| 初次开店该注意哪些问题
如果要说开店应该注意哪些问题，其实还真的挺多的，几乎每个细节都不可忽视，我们先不去总结那些很多专家已经总结过的无味论点，我们再这里先以一个小小的故事开始，希望大家自己总结具体该注意的一些问题:
其实开奶茶店也好，开冰吧也好,这和开饭店没什么两样. 再我们公司楼下有两家饭店，都是经营普通的家常菜的小饭店，也都开业不长时间，不过奇怪的是一家人很多，而另一家却是门可罗雀，这让我不禁要仔细研究一下他们的异同，一解这经营之中的秘诀。
让我们来看看这两家饭店的经营,同样都是开在路边的两个小店,为什么会有如此大的差别呢？我们仔细分析之后发现主要是出现在这么几个问题上：
首先让我们来看看人多的那家,这家店开在我们公司楼下的主路口边，每天上下班都会路过这里，而且他们的招牌很大，名字响亮,颜色搭配合理,店内灯光明亮，显得特别干净.因此给我们留下了很深的印象．而人少的那家开在马路对面，如果要去吃饭还需要过一条马路，他们的招牌有些小，名字没什么特别，而且不好记．颜色好象不搭调,而且店内的照明不足，有点暗，给人一种不安全的感觉.所以自从他家开业就没有什么印象，加上去吃饭的时候要过马路，很不方便，后来我们分别去尝了一下他们的菜,同样都是鱼香肉丝,好象有两种截然不同的感觉,人多的那家，咸淡适中,比较合我们的口味，同样的价格都是12元而且量大,让我们感觉很实惠,毕竟我们都是工薪阶层，来这种饭店吃饭图的就是味好实惠，还有就是他们的肉吃起来很嫩,感觉很新鲜.而且他们的服务员不仅人长的好看,而且衣服干净利落,操着一口标准的普通话招待我们,满脸笑容的为我们倒茶,让我们倍感亲切．临走的时候老板还跟我们有说有笑,回单位的时候还和同事说，他家的鱼香肉丝做的真不错,哪天大家一起去尝尝.
接下来再看看那家人少的，第一菜的份量小，价格还和那家一样,吃了之后感觉有点咸,一看那个厨师就是刚学徒的,连盐的分量都掌握不好,而且他们的肉我感觉可能是时间长了的原因,有一点点的"味"了,尽管里面放了很多的辣椒，可是嘴刁的我还是可以吃的出来，他们的服务员不知道是从哪里找来的农民工兄弟,也许是他们自己家的人,连服务员的衣服都没有,穿着便装就给客人端菜倒水,好象手上还有很长的指甲.有一桌客人好象是觉得饭菜不可口,跟他们理论，还差点动手了.临走的时候老板连瞅都没瞅我们,连欢迎下次光临都没有说一句,给人一种冷冰冰的感觉真是让人纳闷....这样的店不黄才怪.回去后和同事们说完，他们都说以后我肯定不去他们家...
以上来源于现实生活中的体会.不知道对您开店是否有所启发. 概括起来就是以下几个问题：定位，选址，产品及服务，至于开店具体应该注意哪些问题,还是需要自己一点点去解决的，这里只为抛砖引玉．不能详细的用那些枯燥无味的语言去陈述，我想也没有什么应用价值和可操作性。
开冷饮店冰淇淋店需要准备些什么？
这是初次开店创业的朋友非常关心的问题，现就开店前需要准备及注意的问题一一做以说明
第一要有足够的钱 这个大家都知道，不过问题在于钱对你来说有什么用，当然我指的是针对开店来说，我想有以下几个方面的问题，【1】足够的钱可以帮您找到合适的店面，因为店面的选址是直接影响日后经营的关键【2】可以购买所需的技术，为什么这样讲，很多人希望可以节省资金自己学，这样不是不可以，问题在于你要考虑你的时间成本，成功的商人不需要事事亲为而需要做正确的决策【3】可以适时大量采购原物料以降低产成品的成品【4】可以做更多的宣传及推广促进销售【5】可以雇佣好的人员
第二要做好长期经营的准备 问问自己为什么要开冷饮店 开冰淇淋店，你喜欢这个行业吗 觉得自己适合做这个行业吗? 愿意为此付出更多的时间学习,投资和体力去工作吗?
第三做好市场调研 分析你所在的地区或者你以想做的区域的市场情况如何 都有哪些类似的经营场所 他们的规模如何 包括他们经营的时间多长 之前都有过哪些店关门了或经营不好 找出原因 勾画出你所打算经营的店面形式 包括名字 产品结构 价格 推广方式等
第四做SWOT分析 这个非常重要 什么是SWOT呢? 这里不讲了 自己去网上搜搜就知道了
第五 针对你的强势 弱点 机会 和潜在威胁 完善自己及店面的经营形式 包括你的产品在内 重新给自己的店面定位
有人可能会觉得上面的内容很空洞，不是很实际，其实这些是作者本人总结了很多年才得出的部分开店心得 这个只有靠自己个人去认真领悟了
实施阶段 如果你确定好可以开始了 那么接下来要做的
找门面
装修
进设备
办理各种营业手续
店员进场
开业促销
大家可能会问为什么没有关于技术的问题
其实在我们这个行业，技术本身并不能成为问题，问题的关键在于经营和管理
获得技术的途径有：
1、学校里面学，不过学到的只是皮毛，而且那些可能并不是你所需要的，或者说在市场上可以吸引消费者购买，要么就是操作非常烦琐，不适合经营的品种
2、选择去加盟，实际上很多人都会选择加盟，他比较贴近实际经营，而且加盟有完整的流程和模式， 实际上相当于不用动脑筋就可以开店了，只要付的起钱就可以，不过你认为加盟就肯定可以赚到钱就大错特错了，加盟连锁这种模式进入中国的时间还不长，除非是国际知名品牌 如KFC MCD DQ 哈根达斯等 否则国内的小品牌的加盟只是他们为了赚钱而搞的噱头而已，因为他们并不考虑加盟商的利益，他们更多考虑的是如何让投资者尽快掏出口袋里的MONEY而已，目前作者所了解的加盟店成功率是非常非常低的,经营超过一年并且赢利的不会超过10%，有些公司为了掩盖这些，今年用这个个名字，明年又换了名字，可以说换个马甲继续忽悠人，这种急功近利的做法只会把加盟这两个字在投资者眼力变成骗子的代名词而已
3、找有经验的人学，这个途径是个很省事的途径，不过有一点就算是最好的朋友他也不会把所有的都传授给你，现学现卖还可，长期发展还是要靠自己努力学习，不过他会将你很快的领进门，这一点必须要承认，有的人会选择去一些店里打工，这种做法虽然可以了解人家店的基本情况，不过缺点是：大的店都是招聘有经验的工作人员你进不去，当服务生又根本学不到东西，小的店虽然可以学到一些，但是毕竟是店小，不管是产品还是管理都有相当的局限性，如果你有足够的时间和耐心愿意吃苦可以去试试
4、找可以提供整套服务的公司去做，他们是通过为客户提供满意的服务而收取佣金，包括开店的前期策划、装修风格、经营模式、技术培训、员工培训等等
总之每种途径都可能会成功 问题是你要找对适合你的那种 这才是重要的
希望广大有心致力于休闲餐饮的朋友们可以开店成功，
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