简体中文 繁体中文  
行业资讯
维修专家
各行各业
制冰机|Ice Machime
冷饮机|Drink Dispenser
雪融机|Slush Machine
冰淇淋机|Ice Cream Maker
绵绵冰机|Snowflake machine
绿豆沙冰机|Batch Freezer
可乐机|Coke machine
管冰机|Ice maker
沙冰机|Ice Drink Blender
榨汁机|Juice Extractors
奶昔机|Drink Mixer
封口机|Sealing machine
果糖机|Fructose Machine
搅拌机|Blender
萃茶机|Teapresso Machine
煮茶机Tea machine
蒸汽机|Steam Water Machine
开水器|Water Boilers
奶茶桶|Iced Tea Barrels
刨冰机|Ice Crusher
豆浆机|soymilkgrinder
摇摇机|Shaking Machine
甜度计|Saccharimeter
冰淇淋勺|Ice Cream scoop
冰淇淋勺清洗套装
暴风雪机|Crazy mixer
开罐器Can Opener
微波炉|microwave oven
华夫炉|WaffleBaker
可丽饼机|Crepe Machine
三明治机|Sandwich Maker
多士炉|Toaster
暖酒机Wine Warmer
慢煮机Softcooker
电炸炉|Fryer
烧烤炉|Barbecue Oven
面火炉SALAMANDRA
烤箱|Oven
披萨炉|Pizza Oven
饭煲|Rice Cooker
香肠机|Hot dog
咖啡机|Coffee Machine
咖啡罉|Coffee Urns
鲜茶机|Coffee Machine
磨豆机|Coffee Grinder
压粉器|Coffee Tamper
奶油枪|Cream Whipper
净水器|Water Filtration
软水机|Water Softener
灭菌机|Sterilizer
切片机|Slicer
绞肉机|Mincer
锯骨机|Band Saw
灌肠机|Sausage Filler
蔬果处理机|Veg' Prep
手持搅拌机|Power mixers
食物切碎搅拌机|Cut Mixers
乳化搅拌机|Blixer
蔬果切块机|Cutting machine
真空包装机Packing machine
刀具消毒柜|Sterilizer
洗碗机|Dishwasher
洗杯机|Washing
配件|Accessories
新闻主题: 家用磨豆机的选择
发表时间:  2009-12-01
    

    咖啡豆的研磨道具是磨豆机。磨豆机从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。研磨咖啡的磨豆机有各种不同的厂牌与型式,比较理想的是能够调整磨豆粗细的磨豆机。

    用磨豆机研磨时,不要一次磨太多,够一次使用的粉量就好了,因为磨豆机一次使用愈久,愈容易发热,间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来,会影响烹煮后咖啡的香味。咖啡豆的研磨工具是磨豆机。

磨豆机可略分成三种:

    家庭用手动回转式磨豆机 (适合需求量小、颗粒较大,及杀时间的休闲人士。)

    家庭用的电动式磨豆机 (可磨出各种颗粒大小的咖啡粉,一次可磨出6人份。)

    专业用电动磨豆机 (商业用途,一次可磨出一磅以上或以下之咖啡粉。)

    其中最普遍的是家庭用的电动磨豆机,可磨出各种不同粗细大小的颗粒,体积小又轻便,价格也不很贵,是家庭或人少时很好的选择。手动式磨豆机就是那种摆在咖啡店,看起来古古的,很诗情画意的那一种,就算不拿来磨豆当做摆饰用也很漂亮,只是这一款磨豆机所磨出来的颗粒比较大,还有速度也比较慢。咖啡店用的专业电动磨豆机可以磨出多种不同粗细的颗粒,速度快,份量多是这种磨豆机的优点。

    家用磨豆机也可当装饰品,而人数多要一次研磨的话,还是电动式来得便利。以磨豆机的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨豆机与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨豆机。各有所长,而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。研磨咖啡豆最应注意的是以下二点:

1、降低研摩热。(研磨热将导致咖啡香味提早溢散)

2、颗粒大小均一。(颗粒大小不均将导致冲泡时间无法掌握,冲泡出的浓度会不均匀)

    综合言之,若考量磨豆品质、磨豆量、及使用时间及方便性,使用家庭用的电动式磨豆机将是最佳选择。以此作考量,徜若是家庭用的磨豆机,手动式的话要轻轻地旋转,注意尽可能使其不产生摩擦热。人数少的话用手动式也较为便利。配合抽泡器具而决定研磨方法(颗粒的大小)。手动式磨豆机要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否,要检查一下。颗粒不齐的情况有可能磨豆机的质量或咖啡烘焙不匀称等原因。

版权所有(C)2006 惠忠机械设备有限公司 ALL Rights Reserved.
联系电话:0086-020-86052986 传真:0086-020-86052986 Email:sales@icemaker.net.cn  gdhzjx@163.com 
技术支持:New SunLifer Enterprise Co.,Ltd.    闽ICP备09006255号