2008年发生了太多事情，几乎牵动了所有中国人的神经。然而低迷的金融市场并没有降低中国老百姓的生活质量，到了年末购物的“黄金季节”，国美等家电连锁卖场依旧人潮涌动。小家电方面，除了一贯大热的电饭煲、微波炉，豆浆机作为一匹黑马从年头到年尾持续热销也不由得让人咋舌。2008年，豆浆机销售迅猛增长，从2007年的500万台猛增到1000万台，喝豆浆再次成为了中国老百姓的早餐风尚。

    体育盛事引领全民健康热潮

    2008北京体育盛会对于中国人是一个普及健康意识的良好契机，盛会筹办与举办过程中对“运动健身”“奥运精神”的宣传大大增加了人们对健康的关注度。越来越多的人开始参加体育锻炼，并在日常生活中提倡吃健康食品。

    豆浆机厂商很好地抓住这个商机，趁势宣传豆浆的营养价值，为豆浆机的销售轻松打开了市场。作为健康食品的代表，豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，豆浆中的蛋白为优质植物蛋白，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量比牛奶还要高。豆浆属于中碱性食品，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化，利于调节体内酸碱平衡。另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能，在全民关注健康的背景下，豆浆这种原生态的健康食品，在餐桌上迅速“火”起来。

    奶粉事件豆浆成功上位

    “某些婴幼儿奶粉中掺有对人体有害的三聚氰胺！”奶粉瞬间引起了全社会的强烈关注。随后更多奶制品中均被检测出含有三聚氰胺，一时间消费者对牛奶的信心指数急剧下降，纷纷寻找其他饮品来替代。豆浆，以其较高的营养价值和低廉的成本毫无悬念地成为消费者的首选。

    其实奶粉事件只是豆浆机成功上位的一个契机，豆浆自身的营养特质注定了它会被更多的中国人所接受。研究表明，即使是健康纯净的牛奶，营养价值也没有豆浆高，除了豆浆中含有好多牛奶不具备的营养物质外，在吸收上，豆浆也比牛奶更高一筹。因为牛奶中含的是乳糖，亚洲黄种人有70%不吸收乳糖。豆浆里含的是寡糖，能被人体100%吸收。

    由于“奶粉”的恶劣影响，牛奶想再次争回它在饮品界的垄断地位似乎短期内无法达成。此时，豆浆机厂商也不断完善豆浆机的功能来巩固优势，豆浆已经俨然成为新的早餐必选。

    金融危机下豆浆机更显优势

    金融危机或多或少还是影响了消费者的购买力，面对薪资下调、物价上涨，很多人在购物时更加精打细算，倾向于购买高性价比的商品。

    由此可以看出，购买一台豆浆机的成本不过几百元，大豆的市场价格也不过一两元钱。如果每天购买豆浆的话，路边小摊贩的虽然便宜却不够干净；连锁快餐店虽然品质较好价格却又贵了很多：一杯普通豆浆也要5块钱。如果自己磨制豆浆的话，4口之家每天喝豆浆的成本只有5毛钱左右，这样算来，每天自己在家磨制豆浆就相当经济实惠了，而且自家亲手制作更加安全卫生，免去了在外购买豆浆的担心。另外，现在的豆浆机功能非常齐全，打破了传统磨制豆浆的局限，五谷豆浆、果汁、蔬菜汁样样都能打磨，已经远远超过了“豆浆机”的定义。仅仅买一台豆浆机就能实现营养全方位齐备，这笔账是人人都算得过来的。豆浆机的销量为什么在经济不景气的环境下能逆市上扬，消费者的钱包最具有话语权。

    时尚指标“宅”文化引领DIY热潮

    2008年出现了很多新鲜的名词，例如“宅”。通俗地说宅就是喜欢窝在家里做自己喜欢的事。“宅”被定义为一种文化，意指不受外界干扰，拥有并享受自己的生活。周末放弃逛街和聚会，一个人安静地宅在家里，看看书，晒晒日光浴，也不失为一种享受。如果能别出心裁地装扮下自己的小窝或者亲手烹制一桌美食就更其乐悠悠了。

    豆浆机的DIY功能很恰当地迎合了宅男宅女们的口味，无论是单纯地打磨一杯香浓的豆浆，还是突发奇想磨点玉米汁或者果蔬汁，只有你想不到的，没有它做不到的。利用豆浆机DIY各式饮品，不仅成为了时尚潮流的引领者，并且有效地改善了豆浆营养单一的缺点，让人们的健康补给更加全面、多样。

    实际上，豆浆机的终端销量猛增并不是单纯地靠运气，拥有准确的营销理念、雄厚的技术支持，还有品牌竞争催生的功能创新，豆浆机市场的爆发式增长其实是一种必然。

    那么究竟有多少企业在为豆浆机的发展推波助澜？谁是这个行业的领先翘楚？谁又是半路杀出的强劲黑马？敬请期待我们的后续报道。