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8月29日至31日，包括中国食品工业协会副会长张志祥、国家食品安全监察专员毛振宾、中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅和上海龙凤食品股份有限公司董事长叶惠德、郑州三全食品股份有限公司董事长陈泽民等著名行业专家、企业家在内的速冻食品生产、流通企业代表，出席了由中国食品报主办的“首届中国速冻食品产业发展高峰论坛”。
食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一类.随着我国经济的快速发展，消费者收入不断增加，为速冻食品的消费提供了良好的经济基础；同时，速冻食品的生产、包装技术的改进以及冷链的建立和完善，为速冻食品的发展提供了技术基础；城乡居民生活方式的改变以及微波炉、冰箱等家用电器的普及，为速冻食品的发展提供了环境基础；社会主义新农村的建设，乡村小超市的出现，终端市场被延伸，为速冻食品的发展增加了更为广阔的消费空间。目前我国约80%的速冻食品生产厂家的加工过程是手工操作，现有的速冻食品设备机械化程度偏低，工艺参数不能达到生产需要，同国外先进设备存在着一定的差距，而美国、日本以及我国台湾地区速冻食品加工95%以上都是机械化。
随着速冻食品的生产技术更加先进，花色品种继续增加，产品质量不断提高，产品包装更加实用美观，琳琅满目的各种速冻食品在营养、方便、卫生、经济、适口等方面将会进一步满足广大消费者的需求，我国的速冻食品业必将进入一个新的黄金时代,而与速冻行业的制冷行业也将迎来新的机遇.
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