炎热的夏季，创造出了许多“清凉经济”，有心人早就盯着一个“冷”字大做赚钱文章。那么，在这个夏天到底有什么好的赚钱项目可以让你做起来与众不

同，又可轻松赚钱呢？下面就单从饮食业上为你介绍几种特色小店，希望你能选择到其中最合适的项目，在这个炎热的夏季收获滚滚财富。

冰品店：刨冰创品牌

往年闭着眼睛赚钱的珍珠奶茶，因为网点骤增，已变得不是那么景气。今夏如果改开一家冰品店，也一样能赚钱。

项目所需

设备：一台制冰机、冰柜再加一台沙冰机。

原料：各种新鲜的特色水果及制作刨冰配料的绿豆、赤豆等。

经营秘诀

店堂布置以清新、靓丽为主，可将各种特色水果摆在柜台前，如澳洲的芒果、台湾的菠萝、新疆的哈密瓜、美国的新奇士橙、新西兰的奇异果．．．．．．这些赏心悦目的水果让人还没有动口，就感觉不俗，很容易吸引顾客。

水果一定要新鲜、刨冰浇头分量要足。据一家开业才一个多月的冰品店老板介绍，目前最受欢迎的是芒果沙冰，因为它外表可人、口味甘甜，很能迎合大众口味；

其次是营养丰富的奇异果沙冰。仅水果沙冰一个品种，该店一

天就能卖掉200杯左右。该店每天开店前，店员负责选购四箱各类新鲜水果，品种多但数量不多，就是为了保持水果的新鲜。

还有就是吧台上的各种刨冰，夏天，绿豆和赤豆是刨冰的主要配料。除此以外，带有乌梅颗粒的乌梅汁，让中老年人想起了过去靠喝酸梅汤度夏的日子，很有怀旧感

，是中老年顾客的最爱；带有水果颗粒的凤梨汁、草莓酱是小孩子的知音；情人果则说出了年轻情侣的心声。这些配料看似简单，其实也要讲究新鲜，带有添加剂和色素就会让这些配料的原来鲜味走调，丝毫马虎不得，因为刨冰也是冰品店的招牌。

投资分析

别看冰品店做的是小本生意，前期投入可是不小，加上制冰机、冰柜、沙冰机等必备设备，开店起码投资在20万左右。就算一年有6个月夏天，也得半年的时间才能收回成本，如果在这一期间，水果沙冰仍是比较“罕见”的冷饮，生意还有得做，如果一夜之间各种做水果沙冰的小店，像珍珠奶茶一样铺天盖地，而且选用的水果良莠不齐，这就会发生经营风险。所以，提醒您：如果要开冰品店的话，店址的选择非常重要。

投资情况

据冰品店老板介绍，其投资情况大致如下：

店面租金：4000元~6000元／月设备投资、店面装修：20万元左右店员工资：800×3＝2400元／月水电煤：1000元／月营业额：60000~100000元／月净利润：30000~70000元／月

哈哈，如果是开冷饮店的话，我教你，我以前开过！！！

   现在的行情，冷饮店竞争太厉害了，开了不一定赚钱，而且开冷饮店很累的，远不像你看上去那么轻松。我不知道我们这里跟你福州有什么区别，我就说说上次我开店时的经验吧！！

   先租一个店面，在里面放几张桌子跟椅子，然后做个冷饮牌子挂在门口，第二天代销的人就过来了，冰柜，冰箱，全是免费，条件是三个月内只卖他们产的的冰条。香烟跟啤酒也一样，先给货，一个月后再来算账，卖了多少的钱给他，利润自己拿~~~~

    然后喝的东西嘛，基本上都是自己买了罐头，冰一下就行了~~好像要自己做的也就只有什锦跟西米露~~~

    我开了三个月，卖的最快也最赚钱的就是“冰淇淋打蛋”我不知道你们那有没有。

    就是用打冰淇淋器打三个冰淇淋球，放在杯子里，然后打上一个鸡蛋，再顺时针搅拌，拌均匀后再放点芝麻，杨梅干，薄荷，再拌一下就可以了，味道好极了！！！

    现在要说说开冷饮店的苦了，第一，这店就像监狱，你三个月内就被困在这里，因为你要招一个员工，所以你走掉会不放心的，所以只好困在那了。

    第二，冷饮店是开到深夜的，我开的时候基本上是夜里三点关门，然后早上九点多就要开店了。第三，还要应付各种乱收费，烦人。

    以上就是我的开店经过，开了三个月，关了后就去参军了！！

    忘了说了，我开这店证件没办，嘿嘿，卫生证啊，营业执照都没办，别人来检查就说已经在办理中了，哈~~~~