高速发展的农业依赖的正是一口一口的机井对地下水的掠夺性开采。在华北平原，200万口机井遍布田间地头，正在透支华北的未来。

    官方通报显示，华北地下水超采达1200亿立方米，相当于200个白洋淀的水量。“事实上，真实的情况可能更严重。”据不愿透露姓名的一位专家介绍说，华北透支的地下水估计已近2000亿立方米。

    如果时光倒转半个世纪，人们可以顺子牙河，从天津直达邯郸、安阳，顺石津运河直达石家庄，沿大清河达保定。“当时，每条河都能行船，全省航运里程达3000多公里，地下水离地面只有一米，随便挖个洞就可以挑水喝。”水利专家魏智敏回忆说。

    80年代烧水喝

    改革开放的大风，大大提高了人们接受新事物的能力，烧水喝，让人们初步迈出了健康饮水的第一步，随着水温的升高，水中的病菌和有害物质被杀灭、沉淀，从饮水杜绝了病从口入。烧水是最原始也是应用时间最长的饮水方式。但是烧水需要时间，需要工具，需要能源，随着经济的发展，人们的生活节奏越来越快，人们期盼更便捷、更健康的饮水方式的出现，改革开放后，随着经济政策的放开，瓶装水、桶装水产业应运而生，饮用水也正式成为一种产业，走向了经济的大舞台。   

    80年代中后期矿泉水带动水业雄起

    20世纪80年代中叶至90年代中叶间(约10年)，是瓶装、桶装饮用水发展的初级阶段。当时，我国经济改革与对外开放的政策的落实使国内经济高速发展，消费水平有了较大的提升，饮用水行业应运而生。

    我国饮用天然矿泉水规模化发始于1985年，在初期全国仅有青岛崂山、内蒙古维纳、广东龙川、辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装矿泉水产品。

    80年代中期，饮用天然矿泉水出现了一定的规模。饮用水在国外的发展也是由瓶装水发展起来的，那个年代虽然市场上矿泉水的总量不大，但当时也只有矿泉水有国家标准，而且从国外引进中国的也只有矿泉水这个水种。据统计，在20世纪80年代中叶至90年代中叶约10年间，全国出现了开发天然矿泉水的高潮，光广东地区就有将近200家矿泉水厂。1991年6月，国家有关主管部门对22个省、市、自治区95家矿泉水生产厂生产的各种瓶装饮用天然矿泉水产品进行了复检和考核，最后评出了18种产品作为首届全国天然矿泉水展览会金奖产品，它们是：闽泉牌狮山、大力牌大力、韩信泉牌华龙、笔架山牌孟立、羊台山牌宝力以及龙泉寺牌、岳口牌、天第牌、珍珠泉牌、双凤山牌、麒麟牌、清湾牌、龙山牌、华帝山牌、蓬仙牌、粤宝牌、船山牌、天台山牌天然矿泉水等。此外，佛宝天然矿泉水获1991年首届全国消费者信得过优质饮料奖。宇力天然矿泉水被评为首届中国医疗保健精品博览会金奖产品。

    1989年，继1982年国家将饮料作为计划管理产品列为轻工40多个大类产品之一后，《软饮料的分类》国家标准(GBl0789-89)颁布，瓶装矿泉水被定为八大饮料之一。瓶装矿泉水出现一次生产高峰，崂山、椰树、益力、五大连池4家矿泉水厂成立。

    业内人士认为，该阶段的矿泉热，是我国传统饮料品种的创新，不但促进了我国矿产资源的开发和利用，而且带动了社会的消费，也曾给一些有名的品牌企业带来较高的回报。

    桶装水带动行业高速发展

    如果说80年代中期到90年代初，瓶装水是个冠以奢侈品之称的饮料，那么90年代中期，桶装水的出现则是“王谢堂前燕”飞入“寻常百姓家”，让水回归起本质，成为生活快消品。桶装水的兴起，标志着行业进入高速发展期，整个饮用水行业销量大增。

    早在1992年，永隆加林山就敏锐地捕捉到桶装水的发展前景，率先生产了全国第一桶桶装饮用水，并持续培育桶装水市场，虽然在第一年永隆只做了500多桶水，但是，随之而来的爆炸性增长却使永隆在几年里都是市场第一品牌。后来，竞争对手纷纷加入进来。在混战中，永隆也开发了矿泉水、纯净水和蒸馏水。桶装水由此登上了历史舞台，后来，怡宝逐渐成了广东市场老大，而益力则凭借达能的资本势力一举成为深圳桶装水翘楚。

    桶装水进入市场顺应了人们对于健康、安全的需求，其发展是必然而非偶然，但在面世之初，其价格同样居高不下。

    “桶装水出现之初，其消费群体从家庭用户开始开发，逐渐过渡到单位用户。当时其价格普遍在20-30元之间，”景田总经理周敬良回忆道。

    在饮用水市场浸泡了10多年，现在经营着天鹿湖这个饮用水品牌的的梁美新算了一笔帐，当时一只桶的价格在40元以上，设备也非常昂贵，天鹿湖第一台生产设备是安吉尔的半自动生产设备，当时这个设备的价格就要50多万；此外，饮水机的价格也不是一般家庭可以接受的，有的高达1500元，普遍在700-800元左右。

    家用终端净水设备的崛起

    随着人们生活水平的提高，桶装水的保质期时间短，使用过程中的二次污染等问题逐渐受到人们的关注，有没有一种新型的家用制水设备，简单方便，自己制水自己喝呢？

    一些业内有识之士在此阶段纷纷出国考察，带来了海外的成功经验。90年代初到90年代中期，是净水设备初步发展时期。这个时期的产品基本是从国外进口来的产品，由一些高端人群使用，大部分老百姓都不甚了解，售价高达万元以上，这一时期，海南立升已经开始介入这一行业。

    1996年—2000年，这个时期，国内家用水处理市场可谓风起云涌了，当时又结合了饮水机(净水桶，放在饮水机上的一种净化装置)的发展，像安吉尔、沁园、美的等就在那个时期发展起来的，而佳尼特、中荷、水管家、泉来、金利源等作为后起之秀，也开始崭露头角了，广东和浙江则成为两大生产基地。

    2001年—2005年这一时期，家用净水器行业发生了一件极具震动性的事件，“凤凰来了”！江苏泰州的凤凰制水通过强力的市场操作，一下把这个行业给点燃了，大家没想到这个行业还可以这样来操作，营销原来可以这样做！虽然，发生了“凤凰水劫”，但凤凰培养了一批人，影响了一批人。

    在这个时期，江苏爱惠浦公司把爱惠浦引入中国，将净水机的价格再次拉到高位，给了这个行业喘息的空间。在这个时期，管道直饮水作为一种先进的供水方式在中国各地也蓬勃发展，广州、上海、江苏这3个地区发展尤为迅速，涌现了深圳水务、上海管水、南京水杯子等一批优秀的企业。

    桶装水、家用净水器、管道直饮水(以工程居多)作为家用水处理的三驾马车，在这个时期同时发力，并在未来很长一段时间会共存。

    2006开始的至今的这个时期，最为业内或相关人士熟悉，所以就简单介绍一下，一批老资格厂家如怡口、溢泰、爱惠浦、泉来等得到前所未有的发展，一批新秀也开始崭露头角，如南京世保康、南京鸿碧等，优秀的厂家有3个共同点，技术、营销、服务这3套车做的都可圈可点，此时价格战再次初见端倪，一些综合实力不济的厂家开始逐渐退出市场，市场初步得到规范，江苏继浙江、广东之后，成为第三个净水器商圈，保持苏商的特点，专注技术，市场开发稳健。