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| 新闻主题： 泉州将打造中国休闲食品生产基地 | | 发表时间： 2010-12-24 | “十一五”期间，泉州产业的发展可以说是阔步前行。作为泉州市五大传统支柱产业之一的食品饮料业，五年来，又是如何突破原材料上涨、招工难、食品安全等一系列难题，实现产业转型，凸显产业集聚、品牌优势的呢？详细情况请听记者杨艳瑜采制的报道：
“听众朋友，我现在是在晋江福建福马食品集团有限公司的一间无菌瑞士卷生产车间，偌大的生产车间、繁忙的生产线、寥寥数人的自动化操控，让我充分感受到科技的先进。可别小瞧我身边这条生产线，它是从意大利引进，价值1200多万欧元，每天可产近20吨的蛋黄派。像我身边这样的生产线，该公司近年来从国外引进大大小小也有几十条。值得一提的是，这套设备从最初的投料到最后的产品包装都不用人工操作，实现了全自动化生产，这样不仅保证了食品的安全卫生，而且也节约了人力成本。
福建福马食品集团有限公司生产部车间的主任朱新贵告诉记者，整条生产线，产品从投料、烘烤、冷却、包装四个环节下来，员工只要十几个，大大缓解了企业“用工荒”。“这个全自动化，国内就只有我们这一家，这条线一天生产19吨蛋糕，前面这个工段到后面才用十个人，用工量相当省，现在用工难招，不用这种设备，一般国内设备最起码要增加4倍人。”
引进先进生产设备，降低人工成本，已经成为许多食品企业的共识。“十一五”以来，不止福马食品，泉州不少食品企业也纷纷从德国、意大利等国家购进大量生产线，提高企业生产率，降低劳动成本。2008年，仅雅客、福马就与欧洲的设备供应商签下采购金额高达近2亿元的协议。
解决了劳动力问题，多数食品企业致力于新产品的开发，并在食品安全日益突出的今天，主打休闲绿色环保产品。泉州市食品行业协会林清汉秘书长表示，目前“休闲”已经成为泉州食品的发展趋势，休闲食品也日趋多样化：“泉州食品主要凸出休闲、绿色，食品企业主要集中在晋江罗山，现在产品向多向化、多方位拓展，十一五规划到09年，泉州食品工业产值增幅是五大传统产业居第一位。”
有了产品、有了品牌，泉州食品产业正寻求规模和产业聚集效应，力求做大、做强。记者了解到，未来几年，泉州食品行业，将以打造中国休闲食品生产基地为目标，晋江市罗山街道办事处周边也有望打造“泉州海西食品城”，这是一个以食品原辅材料及成品交易市场为主体，集交易、研发、仓储、物流等功能为一体的休闲食品城，建成后将有利于食品产业提升综合竞争力，在泉州形成海峡西岸最大的休闲食品生产基地。
声音：“我的五年”
“十一五”期间，泉州食品工业稳步发展，泉州食品企业也在不断成长，一起来听听泉州食品企业家的心声：
“(一)五年以来一个是注重品牌，企业都上规模了，主要都在专一的技能上做大做强。(二)这五年变化非常大，品类越来越细，硬件全面升级、引进设备，最大的变化是整个结构改变，以前低价、扩量为主体，目前转变到品牌导向。(三)最开始是一些老字号，主要是传统手工艺，现在不一样了，突出绿色，休闲为主。(四)整个食品行业比较注重食品安全、企业布局上战略眼光更长远，有时候都看到世界。”
数字链接：
如果将泉州市“十一五”的食品饮料业发展做个汇总，单单食品产业以下一串数字就是最生动的描述———
目前，泉州食品军团已经拥有9项中国名牌，9件中国驰名商标、33项目省名牌产品、32件省著名商标、行业产品拥有的国家级名牌数仅次于鞋业和服装，位居第三。
据泉州市食品行业协会相关数据显示，“十一五”期间，泉州市食品工业企业总产值年平均增长21.3%，其中规模以上企业总产值年平均增长29.3%，其中，09年泉州市食品工业企业总产值达363.3亿，规模以上企业年总产值达313.8亿。
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