“软水”其实就是剔除了矿物质的纯净水。世界卫生组织2005年的营养报告中明确指出：饮用水必须含有矿物质。尤其对于生长发育期儿童、孕妇、心血管疾病患者、营养不良者不宜长期饮用纯净水。饮水中的钙、镁等矿物元素主要是以离子形式存在，生物利用率较高，比饮食中的矿物元素更容易被机体吸收。随着人们生活水平的提高，消耗高能和精制食物逐渐增加，饮食中矿物质含量不断下降，饮水中补充矿物元素也就越来越成为一条重要途径。
而长期饮用硬水极容易在身体内产生肾结石、胆结石，还会会血管硬化产生多种心血管疾病。如用硬水烹调鱼肉、蔬菜，常因不易煮熟而破坏或降低营养价值，硬水泡茶会改变茶的色香味而降低饮用价值。由于硬水由于含矿物质较多容易沉淀，会给生活带来较多麻烦，如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。
当笔者问到售水机生产的水是否是“软水”，是否不适合长期饮用时，售水机维护人员表示，售水机先将水中所有的矿物质过滤掉，然后经过“活化”处理，会添加进微量的对身体有益的矿物质，同时他还表示，现代人喝水首先讲究应该是干净，干净比什么都重要。由此，笔者大胆猜想，这所谓的“添加微量矿物质”是可以忽略不计的。
而所谓的“软水”其实就是剔除了矿物质的纯净水。世界卫生组织2005年的营养报告中明确指出：饮用水必须含有矿物质。尤其对于生长发育期儿童、孕妇、心血管疾病患者、营养不良者不宜长期饮用纯净水。饮水中的钙、镁等矿物元素主要是以离子形式存在，生物利用率较高，比饮食中的矿物元素更容易被机体吸收。随着人们生活水平的提高，消耗高能和精制食物逐渐增加，饮食中矿物质含量不断下降，饮水中补充矿物元素也就越来越成为一条重要途径。
而长期饮用硬水极容易在身体内产生肾结石、胆结石，还会会血管硬化产生多种心血管疾病。如用硬水烹调鱼肉、蔬菜，常因不易煮熟而破坏或降低营养价值，硬水泡茶会改变茶的色香味而降低饮用价值。由于硬水由于含矿物质较多容易沉淀，会给生活带来较多麻烦，如用水器具上结水垢、肥皂和清洁剂的洗涤效率减低等。
