| 随着我国经济的不断发展，人们生活水平的日益提高及对餐饮习惯的逐渐改变，从以前的解决温饱到今天更讲究口感、营养、品味等。冰成了人们的酷爱，餐饮用冰
已经是非常普遍的事情了，食用冰的原料是用饮用水经过严格灭菌后再用制冰设备而制成的。为了让广大市民吃的安心，那么买食用冰的时候，难免会碰到不卫生和质量差的食用冰，那么我们应该怎样鉴别呢？
滋味鉴别
良质冰块——
无任何滋味。
次质冰块——
基本无滋味。
劣质冰块——
具有外来异味
色泽鉴别
良质冰块——
色泽雪白，晶莹透明。
次质冰块——
呈乳白色。
劣质冰块——
色泽灰暗而不正常。
气味鉴别
良质冰块——
无任何气味。
次质冰块——
基本无味。
劣质冰块——
有异常气味。
组织状态鉴别
组织状态鉴别
良质冰块——
形态完整，冻结坚实而无气泡，端头整齐无凹陷，无杂质。
次质冰块——
块形较完整，冻结较坚实，端头略见凹陷，只含有少量的一般性杂质。
劣质冰块——
块形破裂而不完整，冻结不坚实，端头凹严重，有金属、昆虫等恶性杂质。
冰块作为夏季饮水、饮料、酒或吃刨冰时的必需品，购买食用冰时一定得留意QS
标志、产品标签等信息。
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