夏天已经过去随之饮料旺季也接近尾声，从饮料“隐性涨价”到“塑化剂”事件，注定这个夏天不平静。那么小编在这里跟您讲讲这个夏天的那些事儿。
　　
　　饮料巨头玩“瘦身”隐性涨价来做开场
　　
　　夏季饮料消费旺季到来前,可口可乐、百事可乐、康师傅三大饮料巨头不约而同地对主流饮料更换瓶型,导致包装和饮料含量一同“瘦身”。对于“瘦身”是变相涨价的质疑,可口可乐回应称,是公司全球统一行动；而百事方面则称,更换包装是因为市场测试结果显示消费者更喜欢500ml包装。不少网友对此表示，百事给出的理由“实在很雷人”。
　　
　　饮品“瘦身”是为何？。据介绍，去年以来，糖价以及外包装等原料价格纷纷上涨。以康师傅每日C系列为例，产品属于低浓度果汁，含糖量高达30%左右。而食糖价格已从去年同期的5270元/吨涨至现在的7346元/吨，涨幅达39%.除了糖价和果汁价格波动，石油价格的变化也导致了塑料包装价格上涨，这些都是造成食品成本上涨的主要原因。
　　
　　既然成本上涨是行业共识，那么为何生产企业不选择涨价而选择对产品进行“瘦身”？专家表示，这缘于食品行业竞争的愈演愈烈。消费者对价格比较敏感，为了锁定消费者，维持市场份额，一般企业都不敢轻易涨价。尤其是当产品的替代性比较强时，企业都不会率先挑起涨价大旗。相反，减量不加价的手段比较隐蔽，不容易为消费者察觉。
　　
　　台湾塑化剂风波使饮料开局不利
　　
　　塑化剂风暴对饮料业冲击将可能持续整个夏季；市场预估，今年饮料市场将损失新台币150亿元，换算全年衰退幅度高达30%，将创下衰退幅度之最。根据统计，台湾饮料市场近年来已经呈现饱和，过去三年每年复合年增率仅2%至3%，去年整体规模为510亿元，其中又以茶饮料超过240亿元规模最大，果汁规模约60亿元、运动饮料约35亿元。这次塑化剂风暴将重创饮料市场，包括知名厂家统一等业者销售可能会受到影响。
　　
　　夏季饮料销售旺季如期而至，但受台湾塑化剂问题、国家质检总局新近曝光问题饮料等不利因素影响，经济导报记者走访济南多家大超市及小卖店发现，较之往年，饮料，尤其是瓶装饮料的销量均大不如前，夏季饮料大战开局有些艰难。
　　
　　是果汁饮料还是果味饮料？是鲜果压榨还是添加剂勾兑……你又能选得明白吗？随着台湾塑化剂风波的愈演愈烈，大陆食品受到波及的新闻也接踵而至。看到海峡对岸的塑化剂风波来到家门口，消费者们再也坐不住了，对塑化剂饮料的恐惧心理甚至大面积覆盖到饮料产品。现在，人们对各种食品或带塑料包装的食品、餐具都产生出不信任。
　　
　　输台湾零度可乐原液检出防腐剂被指双重标准
　　
　　台湾“卫生署”食品药物管理局在一批零度可口可乐原液主剂配料中，检验出禁止掺入碳酸饮料的对羟基苯甲酸甲酯防腐剂。
　　
　　可口可乐大中华区发表声明称，此次台湾检出的防腐剂是许多国家和地区(包括中国大陆、香港和美国)的食品法律法规所认可的安全添加剂之一，但是台湾地方法律规定不容许使用在汽水中。在上海销售的现调制零度可口可乐中都含有对羟基苯甲酸甲酯，但浓度符合国家标准。这样的回应惨遭质疑。
　　
　　可口可乐再次爆出食品中存在潜在威胁，暴露出大陆食品安全标准跟台湾的差别，大陆与台湾“孰宽松孰严格”一目了然。这从旁边印证了之前网络对大陆食品安全标准落后于国际社会的猜测和批判，加深了公众对大陆食品标准安全性的怀疑。但可口可乐这样的大公司，对台湾检出食品中存在潜在威胁一事，竟然“从容”地用标准不同、运送失误来解释，丝毫没从消费者身体安全角度进行考虑“表态要收回潜在威胁食品或者生产更为安全的食品”，其对大陆消费者身体健康的漠视和傲慢跃然纸上，态度令人生厌。
　　
　　可乐防腐剂事件就暴露了大陆食品安全标准跟台湾的差别，回想三聚氰胺牛奶事件是这样，从来不存在国内与国外的企业责任感高低的区别。只要有漏洞存在，企业就能干出“伤天害理”的事情来，区别的只是监管到了什么程度和事情的恶劣程度如何。再想一点这仅仅是国内在。而在于国际相比之下，我们又会得出什么样的结论呢！
　　
　　饮料旺季惨淡果汁板块崛起
　　
　　虽然天气与塑化剂影响令今年整个饮料行业大有疲软之势，但汇源及可口可乐美汁源成绩单依然惹眼，前者100%果汁销售额同比增加51%，后者也录得36%的系统内最高增幅。
　　
　　在中国食品商务研究院研究员朱丹蓬看来，果汁行业的整体仍属常规性增长，而其中有果肉的果汁和无果肉的果汁已实现分水岭，有果肉果汁提升显著，未来茶饮料或无果肉果汁的销售则会相应下降。
　　
　　终将成为第一大市场的中国上周吸引了可口可乐董事长兼首席执行官穆泰康的眼光，其在华宣布了未来三年再追加40亿美元的重磅投资计划，并特别对新近公布的可口可乐二季度的“中国数字”进行了说明——在全球销量同比增长6%的背景下，中国市场增长21%，其中可口可乐品牌获得24%的增长，美之源果粒橙的增幅则高达36%。
　　
　　中国苹果种植面积214万公顷，过去五年，这一面积在以超过13%的速度增长。产量增长的大多品种为富士，其占到总产出的69%。国光品种也有少量增长。令加工商担心的是富士苹果的价格：去年一开年，富士价格在4500元吨，到年底涨到了6500元/吨。而今年开年的价格以6500元/吨开始，近期早已跌破这一价格水平。
　　
　　与此同时，占全球出口量50%的中国上游浓缩苹果汁厂商也同期传来利好消息。国信证券称，从2010年下半年开始，苹果汁需求开始稳步回升，价格也恢复到2008年的高位，预计整个行业将进入2-3年的景气周期。京华山一的数据则显示，今年1-5月，浓缩苹果汁价格达到每吨1670美元，较去年同期的850美元飙升96.5%，直接导致了几大厂商赚得盆满钵满。其中占全国出口量17%的海升果汁上半年营收增长116%至11.43亿，净利润增长37%至1.48亿；安德利上半年营收增长68%至7.82亿，净利润同比增长8.26倍，至0.97亿；国投中鲁营收同比增长92.87%至6.7亿，净利润同比增长187.78%至4362万。