1、中国酒店业的发展一直与中国经济的发展同步
    根据联合国世界旅游组织的数据，中国酒店市场规模到2025年将超过美国，到2039年将增长近一倍。

    从历史上看，中国酒店业的发展速度都早于、高于中国经济的增长。所以，中国酒店业经常表现为供大于求。在一片悲观声中，酒店经营却又让预言者大跌眼镜。以先后举办奥运会、世博会的北京、上海为例，2011年11月北京高端酒店出租率不错，四星级11月67.5%、同比上升5.2%，1至11月63.1%、同比上升3.9%；五星级11月69.9%、同比上升4.5%，1至11月64.5%、同比上升4.0%；上海星级酒店11月出租率全线上扬，五星级70.39%、同比上升5.05个百分点；四星64.24%、同比上升5.63个百分点；三星11月54.21%、同比上升4.94个百分点；二星11月58.95%、同比上升10.34个百分点；一星11月60.21%、同比上升42.98个百分点。

    “十一五”期间，中国国内生产总值年均增长率11.2%，合肥、西安、天津和武汉仅国际品牌酒店客房供给量复合增长率分别是38%、10%、27%、13%。“十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。

    酒店投资额增长迅猛，1999年到2007年，中国酒店业每年的投资额从78.46亿元上涨到925.07亿元，年均增长36%。2000年到2008年，五星级酒店年投资额增长高达361%。酒店建设方兴未艾，2011年中国酒店客房总数为200万间套，预计2016年可达到500万间套，截至当前中国还有1700家星级酒店正在建设之中。

    中国城市化的潜力还很大。中国100万以上人口的城市有171个，美国是50个。2009年，中国的城市化率已经达到46.6%，以每年不少于1个百分点的速度增长，预计未来3年内城市化率就将超过50%。

    中国服务业发展的潜力也还很大，中国酒店业发展的最大动力是城市化速度的加快，中国城市化率46.6%，比较全球平均49%、发达国家90%，发展潜力极大。中国服务业占GDP40%、上海2008年制造业负增长情况下也只占50%、全球69%、香港80%-90%。
 
2、中国酒店业在供应大幅增长的情况下盈利为历史最好

    国内有媒体关于中国酒店业全行业亏损的报道是错误的。

    2010年全国星级饭店利润总额为54.3739382亿元。全国595家五星级平均利润总额1100.242万元；2219家四星级平均利润总额9.475万元；6268家三星级平均利润总额-22.036万元；4612家二星级平均利润总额1.032万元；297家一星级平均利润总额4.823万元。

    相比历年中国星级饭店全行业利润总额，1990年4亿元；1997年8.14亿；1998年至2004年连续亏损，1998、1999、2000年三年亏损额分别为45.56亿、53.64亿和26.43亿；2005年利润10亿；2006年33亿；2007年55亿；2008年32亿；2009年亏损12亿。

    3、中国酒店用品市场功不可没

    2011年12月8日，广东酒店用品行业协会公布，2011年1至10月份，广东省酒店用品内销产值3526亿元，增长率28%；广东省酒店用品出口额近250亿美元，出口增幅19.8%。

    2010年度，全国酒店用品总产值突破11000亿元人民币，其中广东省5000亿元，占全国总产值45%以上，位居中国第一；出口额占全国三分之一以上，超300亿美元；中小企业超过18万家，吸纳就业人群超过8百万人。

 二、酒店用品市场要适应酒店业的新变化
    1、高端酒店比例上升

    2010年底，我国四星、五星级酒店的比例由10年前的7.7%升至18.7%。

    2010年底，全国一星级酒店297家，二星级酒店4612家，两者共占全国饭店总数35%，一星级酒店仅占2%。与2009年底各星级酒店数量比较，五星级酒店增加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家，二星级减少了763家，一星级减少了138家。

    2010年与2009年底比较，五星级饭店增加了95家，四星级增加了235家，三星级增加了451家,二星级减少了763家,一星级减少了138家。8个省区市饭店总数比去年有所增加，增加最多的是广东省，为128家。减少最多的云南省，为60家。

    2010年五星级业绩突出的情况使高端酒店的扩容进一步发展，2010年五星级平均营业收入11476.773万元，四星级3630.465万元，三星级1136.013万元，二星级424.490万元，一星级173.484万元。平均每家饭店利润总额五星级1100.242万元，四星级9.475万元，三星级-22.036万元，二星级1.032万元，一星级4.823万元。

2、与房地产主打交道的场合增加

    万达已开业19家五星级酒店，计划到2012年累计开业五星级标准酒店38家，营业面积170万平方米，已与凯悦、希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。城市旅游综合体万达广场现在在国内有100个，总投资量大概1700亿。

    全球最理想的投资是金融、房地产、稀有资源三大类，酒店业包含了金融、房地产两大类的优点。酒店业的不存在超市、卖场等应收账款、多角债务问题，客户付账是即时进行的。另外，商家将地产资本转向酒店投资还可以避税。全球酒店业务市盈率25至30倍，地产业务8至10倍。

    房地产企业成为投资主流，人民币汇率和利率的中长期走向也会带来饭店项目的升值。房产开发商可以把企业所得转化为饭店的固定资产投资以减少税款，可从银行或基金拿到大额贷款，同时饭店每天能够产生较大的现金流。高端酒店能够提升周边区域的整体价值，如丽思-卡尔顿周边地价涨25%到30%。

 3、跨国品牌开始重视中国元素

    世邦魏理仕(CBRE)研究报告指出，2011年以来的亚洲酒店投资中，中国内地地区投资量占整个亚洲地区总投资的31%，香港占12%，台湾占3%。全球在建的酒店中，亚太地区在建酒店数占总数45%。从2011年至2013年，上海四星级和五星级酒店的客房数量将在2010年的基础上增加7.2%，北京将增加5%。

    以洲际为例，洲际在中国区共有154家开业酒店，还有150家左右酒店在建。中国酒店市场规模将在2025年超过美国，酒店房间数量届时可能达610万间；2039年酒店房间数量可能增至910万间，约为中国目前酒店房间数量的4倍，约为美国目前酒店房间数量的2倍。

    2012年1月4日，洲际表示计划未来6个月内在中国推出一个新的高端酒店连锁品牌，较原计划提前半年，洲际中国元素品牌未命名已签12家，除了北京和上海外，大多位于二三线城市。计划2至3年内将中国元素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设茶室等。

4、农村经济转型带动酒店建设
    全国已经有27个省区市将旅游业确定为国民经济的支柱产业并大力加以培育。全国有20个省区市已经出台或正在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市旅游发展资金增幅都超过50%。

    2010年，全国有27个省市申评五星级酒店，河南、湖南、甘肃、西藏4个地区没有申评。全国星评委共收到全国各地申评五星级酒店报告123份，其中广东21家，其次是上海、江苏、浙江等，中部地区湖北5家、安徽5家、山西3家、江西2家。贵州黔东南州目前四星级以上酒店只有4家，计划在“十二五”期间建四星级以上酒店46个，预计总投入30亿元。黑龙江省伊春市2010年有6家五星级酒店开工建造。

    2011年10月8日，由江阴华西村筹资30亿元人民币建起高328米的龙希国际大酒店开业，826间客房包括总统套房16间，会所中耗资2.7亿的金牛内体是铜质、用1公分左右的金板作全身装饰，黄金用料共一吨；酒店还陈列5000幅书画。

    2011年10月20日，江阴新桥镇威尔顿酒店签约，威尔顿购物广场总投资50亿元，威尔顿酒店目标为中国金融家俱乐部，建筑面积32万平方米，客房1000余间。

    5、存量酒店的采购也很可观

    美国每一个酒店支出的水平，维护一间客房每年资本净支出是3870美元，维护餐厅85美元，娱乐设施150美元，后台的支持，水、能耗、物业维护2235美元1间房。

    美国酒店业用于客房用品的采购额大大高于餐厅用品的采购额，这大概与中国的情况有所不同。美国酒店协会做了一项调查，涉及786间酒店，其中463间酒店是提供全面服务的酒店。323间是提供有限服务的酒店(无餐厅)。1999年，全面服务的酒店平均有322间客房及126.17美元的平均房价，有限服务酒店平均有105间客房及60.34美元的平均房价。调查统计了每家酒店该年年度用于日常运营、维修、维护的采购项目的总费用。这些费用一般包括可以直接从货架上取下、包装后托运到酒店的物品，比如酒店客房用品、化学药品、制服、餐饮用料以及非固定资本类的家具、设备等采购费用。不包括的费用有用具、劳动力成本、外包项目及其他属于固定资本类的大宗采购。这些酒店的平均采购总费用分摊到客房的费用为每间客房5287美元，约等于其营业总收入的11.7%。其中，全面服务的酒店平均为每间客房6300美元，或约等于其营业额的12.1%。这个数据中花费最大的是餐饮用料采购费用。1999年，全面服务的酒店平均用于餐饮用料采购费用分摊到每间客房是3838美元。有限服务的酒店用于餐饮方面(一般为免费早餐或饮料)的采购费用很低，平均每间客房为852美元，而用于维护维修的采购费用为平均每间客房512美元，在总采购费用中占最大比例。酒店业虽然经营成本有较大提高，但是，大多数酒店的经营利润都有二位数的增长。与通货膨胀率及其他行业比较，酒店业的劳动力成本上升的幅度更大。现在，对任何种类的酒店来说，劳动力成本都已经是最大的支出。

    美国酒店业采购费用平均每年增长3.6%。酒店业的营业额平均每年增长6.8%，通货膨胀率增长2.3%。全面服务的酒店采购成本在逐年增长，而有限服务的酒店则有上下浮动。1996年及1999年，有限服务的酒店的采购费用比上年都有下降。其中原因是因为在这几年，有限服务类酒店的营业收入增长较为缓慢。从不同部门的角度分析。美国酒店业部门采购费用增长最大的是客房部。用于采购洗衣、布草、客房用品的采购费用年增长率为5.6%。这是整体采购费用增长率的1～1.5倍。与此同时，各酒店的平均住房率却有轻微下降，约-0.3%。因此，采购费用的上升主要原因是物品价格的上涨，用品质量和档次的提升。餐饮部使用的瓷器、玻璃制品、银器、布草的采购费用平均每年增长2.7%。餐饮部的这些用品的平均使用寿命均大大长过客房部的用品。部门之间采购费用的差异也可以反映酒店管理层的成本控制重点。全面服务的酒店虽然越来越重视酒店餐饮部的经营，但是酒店高层仍然将赢利的重点放在客房部。为提高客房用品档次而花费的金钱带来的回报要远比花费在餐厅的投资大得多。