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| 新闻主题： 2011年重大食品安全事件盘点 | | 发表时间： 2012-01-11 | 回望2011年食品领域发生的大事小情，无论是双汇“瘦肉精”猪肉，台湾“塑化剂””、“勾兑老陈醋”，再到速冻食品涉及金黄色葡萄球菌，食品安全事件可谓层出不穷。这些事件一次次考验我们的科学素养、企业诚信、职能部门的公信力。哪怕是再细小的食品安全事件，都牵动着社会公众敏感的神经。我们想要一个安全健康的生活环境，2012年仍然还任重道远。
1.双汇“瘦肉精”事件
央视“3·15晚会”曝出河南孟州等地采用违禁动物用药“瘦肉精”饲养的有毒猪，流入了中国最大肉制品加工企业双汇集团下属的济源双汇公司。此次事件对双汇集团的影响很大，不但让其损失了数十亿的销售额，品牌诚信更是受到了巨大损害。
瘦肉精在我国生猪养殖中是明令禁止的，一直对外宣称“十八道检验、十八个放心”的双汇，却不检测“瘦肉精”。其实，在双汇之前，2009年4月，南京雨润的一个生产厂生产的午餐肉即被查出含有瘦肉精克伦特罗。双汇瘦肉精事件让消费者对食品安全的担心雪上加霜：像雨润、双汇这样的大品牌尚且如此，还有什么肉是让人放心的？
2.台湾“塑化剂”丑闻
5月23日，一名普通的女质检员将在台湾隐藏了30年的塑化剂污染事件彻底揭开。益生菌、饮料、药品、保健品等先后被查出含有大量塑化剂，罪魁祸首是台湾最大的起云剂供应商“昱伸香料公司”。
由于塑化剂常用于塑料制品生产，禁止添加进任何食物、药品和保健品中，如果在体内长期累积，其毒性远高于三聚氰胺，长期食用会引发激素失调，导致人体免疫力下降，最重要的是影响生殖能力，造成孩子性别错乱，诱发儿童性早熟。此事件在大陆引起了轩然大波。
3.勾兑老陈醋让人心“酸”
山西醋产业协会副会长王建忠爆出：市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。
用食用冰醋酸勾兑醋是国家允许的，如果冰醋酸是“食品级”的原料，那么其勾兑出来的醋就没有安全问题。如果是“工业级”的原料，那么跟任何工业级原料用于食品中一样，都有存在有毒有害杂质的可能。
国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合乎标准。老陈醋事件说到底，拷问的仍然是国家法规政策的普及以及执法部门的公信力。
4.地沟油流向百姓餐桌
9月13日，各地公安部门联合破获了一起利用“地沟油”制售食用油的特大系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络。“地沟油第一案”的破获，暴露出其回收监管方面存在的诸多问题。
目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨，而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。按照这个比例，每吃10顿饭可能有1顿碰上的就是地沟油。据了解，“地沟油”经过几番处理，再依据现有食用油国标检测，指标上却是“合格品”，连检测都测不了。卫生部2011年多次征集地沟油检测办法，均无功而返。
5.“染色馒头”进知名超市
中央电视台《消费主张》栏目曝光了上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头系染色制成，加防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期回收后重新销售。每天有3万问题馒头销往联华、华联、迪亚天天等30多家超市。
馒头从生产到流入市场，须经过多个政府部门监管。但从2000年至2009年，生产“问题馒头”的上海盛禄食品竟年年通过工商部门年检，且获得了卫生部门颁发的卫生许可证。
6.速冻食品被验出金黄色葡萄球菌
2011年10月，北京市工商局公布，思念水饺被查出金黄色葡萄球菌，而金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质。随后三全、海霸王、湾仔码头等速冻食品也相继被验出含有金黄色葡萄球菌。
水饺被检出金黄色葡萄球菌，暴露了企业管理中的漏洞。而经过媒体的关注，也成为全民科要让大家吃得放心。
这些事件表明，当今食品安全问题频出的根源在于处罚力度太小，导致食品生产及加工企业只顾埋头赚钱，企业本身对食品安全不够重视；而食品检测标准也要努力向国际标准看齐。只有全面立体食品安全监管机制建立起来，才能使消费者重拾信心。 |
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