半自动咖啡机对咖啡馆的重要性不言而喻--它可以称的上是咖啡馆的心脏。因此如何选择一台适合自己咖啡厅的半自动咖啡机成了很多咖啡馆主的头疼事。开咖啡厅用什么咖啡机好？这与咖啡馆的规模，人流量都有很大的关系，80-100平米左右的咖啡厅建议用双头半自动咖啡机，这种半自动咖啡机做咖啡的速度在200杯/h左右，30-50平米的咖啡馆，建议用单头商用半自动咖啡机。这种半自动咖啡机做咖啡的速度在100杯/h左右。国内目前性价比高的商用半自动咖啡机品牌有KLUB、吉诺等，这两个品牌的半自动咖啡机均来自台湾，性能稳定，比较适合开店用。

    在初步确定适合自己的咖啡机功能后，大多数购买者会犯另外一个错误---唯价格观。只以价格为考虑因素，忽略了质量的重要性。其实买咖啡机并不是哪家便宜哪家好，有些便宜的离谱的价格只会让你买后悔绿了肠子。因此选择合适自己的半自动咖啡机品牌很重要，选择信誉好专业的咖啡机供应商更重要，专业的咖啡机供应商会帮你推荐适合你咖啡厅的半自动咖啡机，并且有的供应商还有实际的咖啡厅经营经验，他会根据你的实际情况为你提供多方面的参考帮助，并且在人员培训售后培训及咖啡机零配件供应上有良好保障。

    货比三家准错不了，联系供货商的时候，要看他们的业务员是不是很乐意帮助你，解答你的疑问，可以提前先查询一下相关的内容，做到心中有数，避免被忽悠。确认他们的库存是否充足，能否保证你随时补货。从咖啡机维修人员处你要看到全套咖啡机配件，并且对方要能够承诺随时能找到人修理。

    无论你要买的机器是二手半自动咖啡机的还是全新的，在购买之前，都要参考当地卫生机构列出的满足标准的清单，免得买到不允许使用的机器。

    咖啡馆如何选择咖啡豆？

    咖啡豆：选择上等的咖啡豆制作咖啡，可以作为你的卖点，100%阿拉比克咖啡，生长在高纬度地区，  口感很好。如何选择新鲜的咖啡豆呢？有三个简单的步骤：闻、看、剥。
   
    闻：是咖啡豆的香气还是类似花生放久了的油腻味
 
    看：倒在手上摊开看，确定咖啡豆烘焙的是否均匀
 
    剥：剥开一颗咖啡豆，是不是很轻松，还有脆脆的声音，再看豆子的外皮和里面是不是一样的颜色，  可以确定是否烘焙均匀受热。
   
    成本的精打细算千万别用在购买原料上，因为制作一杯咖啡，如果一颗豆子不新鲜，就能让整杯都彻底变味。其实从投入产出比上来计算，每公斤咖啡如果有100元的差价，换算到每一杯只有0.7元，所以上好的咖啡豆制作出美味的咖啡，是非常值得去做的。吸引来懂得品味咖啡的人，你的生意才会越来越好。