4月26日，位于乌鲁木齐市红旗路的一家香蕉蛋糕店工作人员将刚出炉的香蕉蛋糕装袋。

近日，一种香蕉蛋糕在乌鲁木齐市街头出现，市民们排队购买的阵势又让人想起多年前的“蜂蜜麻花”“金丝枣糕”等热卖场面。

4月26日上午，乌鲁木齐市红旗路一家门面房的窗户前，市民崔伟排在十人的队伍里。窗户里，两名员工在电子秤前装袋、收钱，忙个不停。

这是一家“香蕉蛋糕”店，窗户下的介绍牌说，蛋糕主要原料为香蕉和鸡蛋、面粉，富含多种维生素，胆固醇低，可预防血管硬化，并可改善人体免疫系统，同时还有减肥效果。

崔伟说：“最近上班时看到很多地方有人排队买这种蛋糕，闻起来很香就买一些尝尝。”　在一阵浓郁香蕉气味中，一盘烤制好的香蕉形蛋糕出炉，随之销售一空。

在劳动街公交车站，八九个人排在一家蛋糕店前等候着烤炉里的香蕉蛋糕出炉。在相邻的糕点店柜台上放着六七种糕点，却没有顾客挑选。记者随机采访了20位等待购买或刚刚买完蛋糕的顾客，发现这些人当中的回头客只有四人，其他都是第一次购买尝鲜的。

随后，记者在七一酱园、小西门、友好路、青年路、红山路等地相继发现了7家这样的香蕉蛋糕店。据与这些蛋糕店相邻的商铺老板介绍，这些蛋糕店基本上都是在近一个月内开业的。

流行周期可能不超过一年

不光是香蕉蛋糕，早在2007年，一种“金丝枣糕”在乌鲁木齐市受到顾客青睐。可之后不到一年，“蜂蜜大麻花”和“绿豆糕”又取代“金丝枣糕”相继进入人们的视野，当时，消费者在各个销售铺面前排长队购买的情景，与近日来香蕉蛋糕热卖的情形相差无几。

26日下午，记者联系到一家香蕉蛋糕的加盟电话，加盟商说，两万元就能开办这样一间香蕉蛋糕店，并表示“卖100元可以赚60元”。

乌市营养师协会副理事长赵洪军说，即使水果富含多种营养元素，但是高温烤制破坏了所含的维生素等营养成分，因此这些打着保健功效的蛋糕并不可信。

新疆财经大学工商系市场营销办公室孙树茂表示，这种蛋糕的形状、材料比较新颖，成为它的卖点，尤其是商家推出的“限量购买”“低价买赠”的活动更是抓住了消费者的心理。由于这类食品经营加盟门坎低，所需技术含量低，因此具有一定的流行周期。在消费者的好奇心理过去之后，它们也将随之过时，“这个周期大概不会超过一年”。