25岁的于宇翔去年就看中了沃尔玛附近的人气,希望能在附近开一家冷饮
店。寻觅了整整一年,等他终于找到地方并装修好,却发现周围200米的范围内,已经新开出5家类似的冷饮店。盛夏将至,成都冷饮店扎堆开业。而各家品牌
的加盟
费从9000元到6万不等,最高相差超过6倍。业内人士认为,饮品店准入门槛低,如果没有自己的特色和稳固的品牌形象,跟风入市很可能会成为牺牲者。
冷饮店扎堆200米内开6家店
于宇翔曾找调查公司对成都市场进行调查,结果显示,跟着肯德基开店是最好的选择。很快,他锁定了一个最佳地址——沃尔玛超市外侧广场。这家沃尔玛在西南交大附近,10米远处有家肯德基,超市每天人流量很大,年轻群体众多。更重要的是,当时超市周边还没有一家专门的饮品店。
今年6月,于宇翔的小店终于装修完毕。但最近几个月,附近的饮品店像赶集似的,奶茶工坊、青蛙下蛋、冰酷、冰娃娃、冰刨等另外5家店一家接一家地开张了。
今年入夏以来,成都冷饮店有遍地开花的趋势。川大、川师等高校周围,泰华、女人街附近等也都是饮品店大战的区域。宁波奶茶工坊成都区域负责人傅品用认为,与沿海城市相比,成都的饮品市场竞争尚处于初级阶段,由于行业进入门槛低,一旦某个店开成功了,周边很快就会跟风开
出很多类似的店。
杀价促销保本就不错了
“目前我已经投入十几万,看来只能拼了。”于宇翔说。而沃尔玛对面十字路口的两家饮品店已经开始贴身肉搏。“买一送一”、“集点送饮料”,“五一”开业的冰酷正在进行促销,活动已持续了1个月。这直接冲击了旁边的奶茶工坊。一位店员告诉记者,奶茶工坊去年11月开业,是这个片区第一家开业的饮品店。生意一直不错,但附近几家店开张后,客人被分流了1/3左右。
由于竞争激烈,这一带的饮品价格比其他商圈相对便宜。奶茶一般是3-4元/
杯,刨冰价格4元每份。一位老板说,“现在看来能保本就不错了。”
竞争激烈加盟费相差高达6倍
在各家冷饮品店的招牌上,大都有加盟热线,而各品牌的加盟费从9000元到6万元不等,最高相差了6倍。
记者以想加盟为由拨通其中一个加盟电话,对方表示,加盟费8000元,包括管理费、店面装修设计和技术培训,两三天就能将技术学会。如果资金紧张,再加1000多元买台机器就可以开张,等赚了钱再改进。对方还透露,该公司最近两个月已有十几个店面加盟了。
王琪是成都人,1998年把四川的麻辣烫带到台湾,开出十几家麻辣烫店。今年,她又把台湾著名的街头饮品青蛙下蛋带回了成都。“负责任的店是不会乱收加盟商的。”她认为,冷饮连锁
店门槛低,经营模式简单,吸引了不少创业
者。但有些加盟可能是骗局,那些商家只想快点收回成本,根本不对加盟者负责,盲目加盟可能会被“套牢”。
盲目扩张可能引发行业洗牌
王琪认为,“今年冬天对大部分饮品店将是一个严峻的考验。”她指出,夏天饮料的需求量大,带旺了饮品店的生意,但到了冬季需求骤减,原本生意好的店大多将倒下。
成都一冷饮加盟负责人则认为,饮品市场疯狂扩张后,往往会引起洗牌淘汰,一些实力品牌可能最终成为成都的强势品牌,而一些没有稳固品牌形象的小店,可能成为牺牲者。