港丽的菜品以清新、活泼颇受人们的青睐，尤其是它的一些甜品，种类不少，给人印象很深。在五角场万达广场那里有家“新甜品”店，专门做一些港式的甜品、鲜榨的果饮等，也做蜂蜜厚多士等港丽的招牌甜品。其实这甜品店跟港丽是属一家的。是女生男生特别喜欢流连的所在。这甜品店天冷时有一种菜谱，天热的时候又会推出新的品种，尽管如今很多冰品其实并无季节之分。

    这里，特请新甜品的技师，教几款容易在家里做的甜品。一则是用的水果是时令的，二则是用的原料是常见的，采购非常容易，三则就是用几种相同的原料而可以做好几款不同的甜品，且相当容易制作，又有趣味性。

时令水果做法

杨枝甘露

    材料：新鲜芒果、椰果、新鲜柚子、椰浆、小西米、冰淇淋

    做法：1.先将小西米煮熟，然后放在冷开水中，以免小西米发粘；2.柚子肉撕开备用，一部分芒果肉切丁备用，一部分与椰浆、冰淇淋放在粉碎机中打成泥；3.然后将小西米与椰浆、冰淇淋泥放在玻璃杯中一起搅和均匀；4.上面装饰芒果丁与柚子肉即可。

    提示：椰浆在大点的超市中有售；椰果玻璃瓶装的，在一般的超市中都有售。各种材料的比例，可以根据自己的口味而定。

芒果汤圆捞雪糕

    材料：新鲜芒果、椰浆、淡奶油、汤圆、小西米、冰淇淋、糖浆

    做法：1.汤圆、小西米煮熟后放在冷开水中备用；2.将一部分芒果肉和椰浆、淡奶油放在一起打成浆；3.然后倒在玻璃杯或玻璃碗中，与小西米、糖浆一起搅和均匀；4.在上面放上芒果丁、汤圆和冰淇淋球。

    提示：淡奶油在卖进口食品的超市中有售。

芒果黑白捞

    材料：新鲜芒果、黑珍珠、小西米、新鲜柚子、糖浆、淡奶油

    做法：1.将黑珍珠、小西米煮熟，放在冷开水中“激”一下，这样就不会粘糊，备用；2.一部分芒果肉切成丁，一部分芒果肉和椰浆、淡奶油和少许糖浆放在一起打成浆，倒入玻璃杯或碗中，搅和均匀；3.再在上面装饰一些柚子肉、芒果丁，淋上些许淡奶油即可。

    提示：黑珍珠就是放在珍珠奶茶里的那种东西，一般超市里都能买到。做这个甜品，如果芒果有点淡，觉得不够甜的话，可以放适量的糖浆;如果甜酸味道觉得适当，也可以不放糖浆。

芒果紫米捞雪糕

    材料：新鲜芒果、黑糯米、白糯米、赤豆、椰浆、冰淇淋

    做法：1.糯米烧煮成饭，待要煮成饭时，加点红糖进去拌一下，让糯米饭吃点甜味进去；2.赤豆煮熟，放点糖；3.将糯米与赤豆混和，上面放一层碎冰块；4.芒果肉切小粒，还有芒果味的冰淇淋也放进去；5.最后，再倒入椰浆即可。

小贴士

做这些甜品，适合用各种不同透明玻璃器皿。 

玻璃器皿装冷的甜品，一则因为玻璃的质感，让人觉得凉爽；

二则可以透视器皿中各种材料的丰富的色彩形状 ，增加食欲。

趣味甜点做法

******淇淋沙琪玛千层酥

    材料：时令水果、冰淇淋、沙琪玛

    做法：1.将两块沙琪玛横着一剖为二；2.水果切成小粒备用；3.在一片沙琪玛上面抹上一层冰淇淋，如抹上一层绿茶冰淇淋，再铺上一些水果粒，再叠上一片沙琪玛，抹上一层冰淇淋，如香草冰淇淋，铺上一些水果粒，再在上面叠上一片沙琪玛，抹上一层冰淇淋，如芒果冰淇淋，铺上一些水果粒，最后再盖上一片沙琪玛，上面点缀几颗水果，如樱桃、、草莓、西瓜丁、猕猴桃丁、蜜瓜丁等即可。

    提示：这是一个相当容易做的甜品。一层层的，层数实际上繁简随意，抹上不同口味的冰淇淋则显得有趣丰富点，也可以就抹一种口味的冰淇淋。水果粒也是，一种也可以，几种时令的杂果也可以。

奥里奥酸奶杯

    材料：奥里奥饼干、新鲜芒果、巧克力、淡奶油、酸奶

    做法：1.芒果肉切成丁，放在玻璃杯底部，浇些酸奶进去，约到杯中三分一处，然后将杯子放进冰箱里冷却一会儿；2.巧克力化成浆：锅中烧开水，再用另外一个小的容器，放进巧克力，隔水将它融化开；3.淡奶油直接放在锅中烧开，与巧克力浆混合搅拌均匀，待冷却后，浇进刚才放了果肉和酸奶的杯中；4.将奥里奥饼干中的夹心去掉，饼干部分碾成碎末，铺在杯子的最上层；5.用其它时令水果缀顶，也可以在上面放几片新鲜的薄荷叶之类的香草。

    提示：这甜品分成几层，有点像鸡尾酒似的，不过就是有干有湿，挖着吃，挺有趣。奥里奥饼干用个五六块就可以。巧克力、酸奶也不讲究，用在便利店能买到的就可以。

椰汁黑钻红豆冰

    材料：椰浆、龟苓糕、赤豆、糖浆、冰块

    做法：1.赤豆煮熟，煮得烂一点，放点糖；2.将龟苓糕切成小丁；3.然后将赤豆、龟苓糕一起放在杯子中，放入冰块，浇上椰浆、糖浆即可。

    提示：一般店里头做这款甜品，用的是凉粉。但也许有些人不知道凉粉哪里有买，而龟苓糕与凉粉是相似的东西，且一般便利店都能买到。