烧仙草物语

烧仙草又名仙人草，仙人舅，仙草仔，生长于我国台湾省，我国广东、广西等地区也有少量分布于潮湿阴凉的山地。采天然本草为主要原料，利用其草汁经专家科学调配，现代精良工艺进行高温加工而成。产品不含防腐剂，色素等添加剂。添加物有红豆、绿豆、花生、蜂蜜等。具有降火气、降血压、解热、清血、美容、补神、补气、补精、滋阴养颜、抗衰老等功效而久负盛名。是流传台湾省几十年、销售量达几十亿台币的纯天然黑色健康传统食品。

台湾烧仙草的历史与现状

台湾关西由于夏季温湿度适中，利于仙草生长，而成为岛内首要的仙草产地，这里所种植的仙草面积虽非全台之态冠，但产量却最多，品质也最好，而且香味浓厚、胶质含量高，各地做成烧仙草的原料几皆来自于此。

仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿、略带绒毛，貌不惊人，却是一味传之久远的乡土饮品，深具降火气、降血压、解热、清血、美容、补神、补气、补精、滋阴养颜、抗衰老等功能。将其晒干后拿来熬煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎夏消暑的圣品。冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，为寒冬中最好的甜品。

而在仙草的故乡—关西，吃法不止这样，将其入菜炖汤，甘香爽口，迥异于一般口感咸重的客家菜肴，其中仙草鸡、仙草排骨汤口碑最佳，已成为关西代表性的菜肴之一，走访镇上小吃店，必有“仙草鸡”这道料理。