一位在美国 Starbucks打工的童鞋，教你五分钟让你从外行变成专家！从此叱咤星巴克 风云无阻！～by@Happy 张江

阿拉在Purdue Memorial Union里的Starbucks打工已经有一年多了，深谙各种不为人知的星巴克内幕。。在此为广大星巴克爱好者们献上Starbucks饮品 总汇 以及各种点单 技巧 。

知识就是力量，武装自己吧！

由于我是在美国的星巴克打工，这些内幕消息最适用于北美地区，国内的星巴克饮品单略有不同，但大部分基本款还是一样的，所以也可供国内同学参考～

关于Starbucks的那些杯子 ：

Short  Size 小杯 8 oz 仅供kid"s drinks和espresso使用

Tall   Size 中杯 12 oz

Grande   Size 大杯 16 oz

Venti   Size 超大杯 20 oz

Trenta   Size 特大杯 30 oz 只用于iced coffee & iced tea，这里的“iced coffee”不包括espresso drinks。目前国内似乎没有这个size的杯子，我就暂时以“特大杯”称呼。。

(图示为前四种)

关于Starbucks的那些糖浆 ：

星巴克各种饮料 的不同口味很大程度上归功于这些糖浆。

Classic 原味 ，在星巴克不明确指出是神马口味的时候，如果你的饮品是甜的，那里头就是加了classic syrup。

Peppermint  薄荷 ，一般被老美跟mocha或者white mocha混在一起，我个人不是很喜欢这种像是“边刷牙边吃巧克力”的感觉。。也见到过有顾客 加在冰茶 里的。

Raspberry  覆盆子 (山莓) ，一般见于茶类饮品中，少数奇葩老美也把它加在摩卡 里。

Coconut 椰子 ，一般出现在frappuccino(星冰乐)中。

以下称为“奶系糖浆”(编的名字=。=)，因为它们一般只和有奶的饮料搭配 。。

Vanilla 香草

Caramel 焦糖

Cinnamon Dolce 杜肉桂 (真诡异的翻译 国内木有应该)

Toffee Nut 太妃榛仁

Hazelnut 榛果

Mocha 巧克力

White Mocha 白巧克力

Chai Concentrate  印度 茶 ，一种有着异域风情的茶，评价不一，个人觉得味道 挺有意思的。。印度的一切都挺有意思的。。

关于Starbucks的那些饮品：

Espresso Drinks 意式浓缩咖啡 饮品

Espresso 意式浓缩咖啡

按shot为计量单位(一个shot基本是1.25 oz)，分solo和doppio，也就是single和double的意思。一般不见中国人喝这个，因为口味比较生猛，巨苦 巨浓缩。。适合早上把自己苦醒，还有比方吃饱饭没事做的意大利 人，会边喝这个边闲聊。。以个人经验，加一大坨糖进去之后，比较能够入口。。苦与甜的交融，微笑与皱眉的完美搭配。

Caffe Americano  美式咖啡

个 人觉得基本上是咖啡饮品 中最难喝的一种了。。仅由espresso和水组成，也就是被稀释的espresso，生猛之感被稀释之后就有种很奇怪的不男不女 的感觉。。另外有一个奇特的现象，棒子们都特别爱点这款饮料，来十个棒子至少七个会对我说“艾斯 啊卖力抗喏”，曾经对这现象百思不得其解，后来观察了menu才发现，原来americano是espresso drinks里最便宜的。(对不起棒子们，我拿你们开玩笑了。)

Starbucks Double Shot 双份浓缩咖啡(冰)

menu上找不到，其实基本等于冰版的americano加classic syrup，另可选择是否加牛奶 。做法 很烦。。所以如果你看到我面对你在埋头做饮料，请不要点这玩意儿来折磨我。。

Cappuccino  卡布奇诺

这个是不是在国内最能代表“小资”与“小清新 ”的咖啡饮品？主要名字取得好我觉得。。整杯饮料由espresso和foam(奶泡 )、steamed milk(蒸牛奶)混合而成，没有甜味，由于奶泡量较大，整杯饮料重量较轻，让人感觉是花钱买空气喝。。cappuccino的经典搭配是croissant(羊角面包)。

Caffe Latte  拿铁 咖啡

Latte在意大利语中的意思是“牛奶”，所以所谓的“拿铁”，也就是espresso加steamed milk，最上面有一层奶泡。Caffe Latte的味道略苦，因为没有加任何糖浆，适合跟较甜的点心一起吃，比方Starbucks的各种scone(Maple Oat Scone，Pumpkin Scone，Cinnamon Chip Scone等)，个人最爱是maple oat scone。

Vanilla Latte  香草拿铁

也就是在caffe latte中加入vanilla syrup。所以你也就知道了，加不同的糖浆，就变成不同的拿铁，个人喜欢cinnamon dolce latte，用soy milk代替milk味道也很好。

Caffe Mocha  摩卡咖啡 、White Chocolate Mocha 白巧克力摩卡咖啡

由于比较被熟知，所以单独拿出来说一下，其实就是在拿铁里加上巧克力酱，只不过以whipped cream(鲜奶油)代替那层奶泡罢了。White Chocolate Mocha也是一个道理。

Caramel Macchiato 焦糖玛奇朵

Macchiato 在意大利语中的意思是“mark/spotted，留下痕迹、斑”，这个名字来自于CM的做法：与其它espresso drinks不同的是，CM的espresso是最后加入的，于是在最顶层的白色奶泡上会留下espresso咖啡色的印记，完成之后再挤上横横竖竖的焦 糖糖浆。于是呢，喝的时候会先尝到espresso的苦味，混着焦糖的甜味，是一杯越喝越甜的饮料。无聊的时候我会在做CM的时候用espresso mark出一个难看的笑脸来=。= 反正扣上盖子就谁都不知道了。。推荐 搭配：Chocolate Old Fashion(巧克力甜甜圈)。

以上这些都是以热饮 version在介绍，冰饮的组成基本与热饮一致，需要point out的几点是：

Iced Caramel Macchiato是Starbucks最漂亮的饮品，点了你就知道了～

Iced Latte没有奶泡啦。。

Iced Mocha/White Mocha，将顶上的whipped cream搅拌到饮料里会很好喝～

Iced White Mocha和White Mocha在喝之前记得在杯底搅拌一下，因为白巧克力酱是很稠的一种东西=。= 不搅匀就有喝到一半被甜死的可能。。也可以在点单的时候告诉我们“stirred, please”，这样我们会来帮你搅和。。毕竟并不是所有Starbucks员工 都像我那么体贴=。=无论你是否开口我都会帮你搅得匀匀的。。

接下来提一组menu上看不见，并且总被误解的拿铁们：

大家平时所说的“拿铁”，以及英文Latte，是在指Caffe Latte，也就是拿铁咖啡，这就导致不少人以为像“Green Tea Latte(抹茶 拿铁)”这类“Tea Latte(茶拿铁)”都是含有咖啡的。事实上Tea Latte就是奶茶 。

Green Tea Latte  抹茶拿铁

很受中国女生们喜爱的一款饮品，偷偷告诉大家，据老板 说，抹茶粉很贵的。。所以虽然感觉不出来，但green tea latte或许是性价比 最高的饮品之一。。

Awake Tea Latte 经典奶茶

加足够的classic syrup之后味道就跟港式奶茶 是一样的，因为awake tea是红茶 。拿到手之后过一会儿就可以把茶袋子拎出来扔了，时间久了不拿的话奶茶会变苦。

Earl Grey Tea Latte 伯爵奶茶

Earl Grey Tea(格雷伯爵茶 )是一种混合型调味茶。。点的人很少，属于很小众的饮品，近日在同事推荐下作了尝试，真的好好喝啊。。很清新怡人的茶香，绝对的小清新=。=

Tazo Chai Tea Latte  印度奶茶

这个menu上有，多见美国人与印度人喝(显然。。)，中国人点的不多。异域风情不解释。。个人觉得还ok啦。

继续提一组不含咖啡的奶类饮品：

Hot Chocolate  热巧克力 、White Hot Chocolate 热白巧克力

Starbucks 的热巧克力不是用巧克力粉 冲出来的，而是用mocha、vanilla syrup 还有牛奶调制出来的，配上whipped cream和mocha sauce，口感于是醇厚许多。你可以用任何其它糖浆来代替那个vanilla syrup，或者在它之上加入你喜欢的甜味。比方我喜欢hazelnut的味道，我就会在点单时说加上one extra pump of hazelnut。不过记住，one pump就足够了，多了会太甜。。

Steamed Milk 蒸牛奶

最基础版本就是简单的蒸牛奶，你也可以选择在里面加上你喜欢的糖浆，适合在冬季饮用，当你厌烦咖啡的味道时，喝些热牛奶吧～ 很有安全 感的。。

以上三款饮品其实都是可以做冰饮的。。我和我男朋友都很喜欢的一个是iced soy milk with one pump of cinnamon dolce(他发明的=。=)，也就是冰豆奶 。Starbucks用的豆奶味道很香，而cinnamon dolce可以更好地调和并体现那种香味～ 适合夏季 饮用。

Coffee & Tazo Tea 咖啡和泰舒茶

Freshly Brewed Coffee 新鲜热咖啡

Starbucks 的咖啡有好多好多种，从decaf(无咖啡因 )到blonde到medium到bold(咖啡豆烘培得越久就越strong)，在此不一一介绍了。天天都 能见到的是pike place，属medium roast。Starbucks时不时会有coffee tasting(咖啡品尝)活动，每次会介绍几款咖啡供顾客免费品尝。个人最喜欢的是Christmas blend，只在圣诞季节供应。点单时我们会询问顾客“with room or not”，不是想不想开房，而是是否要满杯。。no room就是满杯，这表示你不需要在咖啡里加牛奶，只喝清咖，而with room表示需要留出点空间，等下自己去加牛奶。如果喝咖啡时喜欢牛奶多一些的话，建议点单时告诉我们“用大一号的杯子装”，比方“tall in a grande”，这样在加完牛奶后，就等于是以tall的价格 享用了grande size的咖啡。很狡猾有木有！

Caffe Misto 密思朵咖啡

一半新鲜热咖啡，一半蒸牛奶，也就是奶咖 。个人觉得是比较无聊的一种饮品，即不像咖啡也不像拿铁，口感就是兑了水的牛奶。。

Full-Leaf Brewed Tazo Tea 泰舒茶

Starbucks约有12种茶袋子，在此也不一一例举了(图中所示为calm和China green tips)。和咖啡一样，我们也有“tea tasting”活动。点单时如果你想知道有哪些茶，我们将很乐意把整个茶盒子举到你面前供你选择。。

Iced Coffee & Iced Tazo Tea  冰咖啡 与冰茶

Iced Coffee 冰咖啡

我们总会问你是否要sweetened(加甜)，还有是否要牛奶。如顾客不特别交代糖浆和牛奶种类，我们用的都是classic syrup和2% milk。

Shaken Iced Tazo Tea 冰摇泰舒茶，Iced Tea Lemonade  柠檬 茶

Starbucks有三种iced tea，分别为green tea、black tea和passion tea，都可 以做成tea lemonade(图示为三种柠檬茶)。点单时我们都同样会问你是否要sweetened。个人最爱并推荐：iced passion tea with raspberry。

Starbucks Refreshers 星奋剂=。=

此 为Starbucks 2012年夏季全新 推出的功能饮料，国内也有啦，取了个很清新的名字：冰摇沁爽。。据说其中的绿咖啡精萃可以提神。两款现调的饮品味道都挺不错的，分别是 cool lime和very berry hibiscus。另外还有三款口味是罐装的，分别是Strawberry Lemonade、Orange Melon和Raspberry Pomegranate。个人推荐：在cool lime中加入一些草莓 汁～

Smoothies  冰沙

个 人觉得星巴克的smoothie们味道还OK，营养倒是很好的，又是新鲜香蕉 又是蛋白粉的。。我们有三款含有牛奶的smoothie，分别为 strawberries、orange mango和chocolate，另外还有一款不含牛奶的blended strawberry lemonade(现在想想这个应该划到frappuccino下。。)，那位韩国 与葡萄牙混血的男同事很喜欢喝这个。。嗯就是那个很多女孩子跟我说觉得 他帅的那个。。他还喜欢往里面加raspberry，于是整杯饮料就呈现出一种奇异的亮粉红色(btw他不是gay)=。= 味道还属正常。

Frappuccino 星冰乐

就是这些饮料，天热的时候可以让做冰饮的员工挥舞着沾满糖浆的双臂，来不及洗。。以此说明它们的受欢迎程度。。

普通青年款，什么mocha啊caramel啊coffee啊就不多介绍了，反正就是玩转各种糖浆。唯一值得note的是coffee frappuccino是没有whipped cream的，其它都有。当然你也可以提出要whipped cream，其实CF加whipped cream味道很不错。另外green tea frappuccino是menu上没有可仍然很受中国人欢迎的一款，看样子喜欢“抹茶”的人似乎很多。。以下介绍文艺青年 款。

Mocha Coconut 摩卡椰香星冰乐，Coconut Creme 椰香奶油星冰乐

前者含咖啡，后者不含。喜欢椰子的同学可以选择这两款饮品，如何让它们更美味 ？在点单时告诉我们“withcoco nut flakes blended in it”，将椰蓉混在饮品中远比让它们待在whipped cream上要好喝得多得多得多！(哈哈这是我发明的=。=)

Java Chip、Double Chocolate Chip 巧克力巧克力巧克力星冰乐 =。=

前者含咖啡，后者不含。两者都包含巧克力酱、巧克力片，还有whipped cream上的mocha drizzle。热爱巧克力的同学可以选择这两款饮品。

Vanilla Bean 香草豆星冰乐

不含咖啡，个人觉得太甜，基本几口就喝不下去了。喜欢香草味甜品 的话可以尝试。。

Strawberries & Crem