| 原标题：美国小伙在中国开“茶馆”创业
新华网北京7月31日电 (叶霄麒张源培)你喜欢喝茶么？一家像星巴克的茶馆摆在面前，你愿意去喝上一杯吗？
不过这次，卖茶的老板是一个美国小伙。
29岁的马丁来自美国科罗拉多州丹佛市。他是四川女婿、音乐人、进出口商，拥有多重身份的他在中国生活了六年。如今，这个在名片上标注着“最喜欢喝生普洱”的美国小伙又多了一个身份：“Papp’s Tea”创始人。
美国人的“茶馆”
走进位于北京三里屯的“Papp’s Tea”茶体验店
，宽敞明亮的大吧台
，五彩缤纷的彩色陈列，身着亮粉色T恤的服务员，第一感觉是这里完全不是想象中的传统茶馆，四处氤氲着一股年轻的气息。
“Papp是我的姓，所以叫Papp’s Tea。”马丁希望创建一个给年轻人喝茶的现代连锁茶室，同时建立茶研究室开发新产品。用他的话说，这是“好玩的、有意义的”事情。
来中国之前，马丁曾在美国的一家茶叶进出口公司工作。由于业务需要，2006年他第一次出差到中国参观茶场，从此便跟茶结缘。2009年大学毕业后，他来到中国学习汉语，同时培养自己对茶的兴趣。
从那时起，他就产生了开茶室的创业想法。
在中国生活了几年，马丁发现，在北京这样快节奏生活的大都市中，随处可见小白领买杯咖啡
去工作，或学生们约起伙伴去喝杯咖啡小聚，那些传统的茶馆、茶室，却鲜有年轻人光顾。
马丁说，茶源于中国，但许多年轻人并不了解中国的茶文化
，对外国的茶更是了解甚微，除了英国红茶
，鲜有人知道“尼泊尔金茶”“巴西马黛茶”“南非路易波士茶”等外国名茶。
“我们希望以一种时尚
的方式，和国际化
的创新
理念，让中国的都市人群重新拿起茶杯。”马丁说。
去年，马丁与四川姑娘喜结良缘，当生活安顿下来后，创业正式提上日程。今年6月底，“Papp’s Tea”茶体验
店开业
。
茶界的星巴克
茶和咖啡分别代表着东西方
的两种传统饮品
，两者在发展
脉络上有着明显的差别。咖啡界的代表品牌
星巴克把咖啡文化
推向了世界，把咖啡的概念传递到了世界的每一个角落。
“中国的很多茶铺没有标准化
设计，不同茶铺的价格
差异太大。而咖啡的价格相对固定一些，你去一家咖啡馆
喝咖啡大概知道需要多少钱，但在中国的茶楼或者茶铺消费，就不知道会有多贵了，中国的很多茶楼或者茶铺对茶的定价虚高。”马丁指出，“标准
化”是他做茶室的重要理念。
为此，他做过严格的财务
分析，认为亲民的价格也能提供品质保障的茶叶。“我要把我的现代连锁茶室做成茶界的星巴克。”马丁自信地表示。
马丁曾经在一些中国星巴克给那些正在喝咖啡的年轻人发放问卷。结果显示，在星巴克喝咖啡的群体当中，有超过50%的人更喜欢喝茶。“年轻人中还是有很多人喜欢喝茶的，只是苦
于没有合适的环境。”马丁说。
在马丁的茶体验店里，一杯传统绿茶的价格和一杯星巴克咖啡的价格相当。为吸引更多年轻人，马丁的团队还开发了各种功能茶，诸如“学习茶”“放松茶”“感冒茶”等，顾客
可按需喝茶，价格也差不多。
马丁说：“我们希望给年轻人提供一个近距离接触茶文化的机会。在‘Papp’s Tea’，除了茶叶与水的混合之外，你还可以体会到我们所倡导的生活主张，通过饮茶得到休憩和放松”。
茶之道：国际化、年轻化
在“Papp’s Tea”的官方微信
公众号
上，马丁跟他的团队会定期推送介绍不同国家茶文化的文章。而在线下，他们会定期举行“我的青春我的茶”——DIY
茶课，“我们会根据个人体质和性格特点教他们动手DIY一份自己的茶”。
在茶体验店，马丁还不定期邀请来自浙江的中国茶博士
和美国的茶饮
专家共同开发研制新产品，帮助顾客了解来自世界各地的经典茶叶和制茶工艺。
马丁的中文说得很溜，对中西方的茶文化也有自己独到的见解。他觉得，在中国卖茶没有比他更适合的外国人了，因为他经营
茶室的国际化理念和中国一般的茶老板不一样。
“我的团队有12个人，年龄最大的39岁，大多数人都是‘80后
’，很年轻。”马丁说。
从国籍组成看，他的团队里有中国本土的成员，还有美国的、英国的成员。就在记者采访的过程中，一位法籍女设计师正在接受面试。
资金是创业生存下去的关键。目前“Papp’s Tea”正在寻找天使投资。马丁说，他的另一家茶室很快将在北京798创业孵化器开业，与创业机构的合作也大大减少了创业运营的成本
。
“国际化，标准化，年轻化，同时也是高质量
的。”马丁用流畅的中文定义他的茶室。
虽然在创业过程中因为外国人的身份在公司注册等方面遇到过“办证难、水土不服”等问题，但马丁对自己的创业梦想充满信心：“第一年三家，第二年十家，第三年五十家。”他希望“Papp’s Tea”能像星巴克一样在中国遍地开花，并走出国门。
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