我们爱过风靡一时的“台湾珍珠奶茶”，多变的味道轻松征服我们的味蕾，后来却被“台式奶茶不含奶”的真相打碎了玻璃心。

我们爱过口味纯正的港式奶茶，它独有的爽滑和香醇，让我们第一次真实感受到什么是“如丝般柔滑”，然而万年不变的丝袜奶茶和鸳鸯奶茶，还是让挑剔的味蕾感到了厌倦。

最早可以追溯到公元400年前后的奶茶，从来都是美味、营养和健康的饮品。在当时的中国北方游牧民族地区，人们用茶叶和新鲜牛奶烹煮奶茶，用以犒赏一天的劳作。

随着公元1600年东印度公司的成立，奶茶这一古老而传统的美食渐渐被推向世界，此后的400多年间，英国、荷兰等纷纷兴起奶茶文化，奶茶式的茶叶调饮方式开始普及于欧洲各地，进而全世界，逐渐形成了丰富多彩的奶茶口味和奶茶传统。

在这些经典的奶茶文化中， 茶、烹煮的手艺、各式调味料都为奶茶的质感和风味贡献良多。 而融于其中的奶制品， 则成为奶茶地道与否的一个重要机窍。 这种还奶茶以本源的美妙饮品，我们称之为“鲜奶茶”。

如今，消费者在享用饮品时，不仅注重饮用时的幸福感，更在乎饮品对自己健康的影响。饮品的原材料正在进行升级和变革，牛奶、淡奶等真正的奶制品，不仅提供了更舒滑的口感，也使得饮品的价值和营养得到本质的提升。一款优质的奶制品，渐渐成为鲜奶茶的点睛之味。

制作方法：

1.冲泡红茶，过滤，加入红糖搅拌均匀备用；

2.在杯中加入玫瑰糖浆和焦糖淋酱；

3.用蒸汽加热牛奶奶泡，倒入杯中；

4.将备好的红茶倒入集中，形成分层；

5.在表面撒上焦糖奶油、红糖及焦糖酱装饰。

消费者天生拥有喜新不厌旧的博爱特质，他们怀旧，也不断追求新鲜，想要尝试不同的口味，这就需要奶茶饮品不断创新，寻求口味的多样化。两种或者多种优质奶制品的混合调配，无疑是充满诚意和灵感火花的选择，既能保持奶茶口感的香滑和营养，又在传统的基础上创新，满足现代年轻消费者的个性化口味需求，令品茶这件事变得充满趣味。

制作方法：

1.冲泡红茶，过滤，备用；

2.在杯中加入适量冰块；

3.将淡奶油、全脂牛奶按比例一起打出泡沫；

4.将打好的牛奶加入倒好茶的杯子中，泡沫在杯上。

牛奶和内敛的淡奶油同样秉持清新淡雅的风格，就好像同为年轻人，就更容易成为亲密的好朋友，一相遇就有种协调的默契，让鲜奶茶在奶香浓郁的基础上，又平添丝滑。而烘焙的锡兰红茶风味强劲、微涩回甘，与牛奶和淡奶油交融碰撞，成就潮流之选的鲜奶茶拿铁。

制作方法：

1.冲泡乌龙茶，过滤，备用；

2.在杯中加入适量冰块；

3.将淡奶油、全脂牛奶、海盐按比例一起放入搅拌机中搅拌约5分钟左右；

4.将搅拌好的奶盖加入已放了乌龙茶的杯子中即可。

传统的奶盖往往以奶精植脂末加糖和香精调配，既含糖，又含饱和脂肪或反式脂肪酸，热量更高，难免引发女生的发胖焦虑。精选雀巢牛奶制作而成的奶盖，以奶香浓郁纯正的动物淡奶油加上清新奶香的全脂牛奶混合调配打成的奶泡，香浓奶味层层爆发，绵绵口感丝丝细滑，口味更好，健康指数也up up！

面对更偏爱奶味的顾客 ，在某些不容有失的情况下，让炼乳加入调配的队伍，也许是最可靠、脱线风险最小的选择。同属于口感出众的奶制品，而兼具天然乳脂的浓郁奶香，无论是与[牛奶+炼乳]的搭配，抑或[炼乳+淡奶油]的协作，都能使整杯鲜奶茶呈现更加饱满的口感，为口腔带来妙不可言的绵长回味。

制作方法：

1.将两种秘制红茶混合煮成茶胆；

2.在杯中加入茶胆；

3.将炼乳、淡奶、牛奶按比例混合后待用；

4.将混合后的奶制品加入茶胆；

5.完成一杯轻质港式奶茶。

港式奶茶是茶餐厅的活招牌。好的奶茶自己长着标签，一下子就能被认出来，冲得香，撞得滑，茶瘦奶肥，茶味和奶味都清晰可分，但两种味道又配合得天衣无缝，一口喝下去，能让心浮气躁的人马上原神归位。而为了满足如今顾客的健康减肥需求，不妨以淡奶油、炼乳等雀巢奶制品按照不同比例混合配比，既保持经典口感，又减轻肥胖负担，健康、美味全升级！

一款好的奶制品， 无疑会为真正的鲜奶茶美味提供助力， 更为达成“健康、创新、多变”的饮品需求， 提供可能性和解决方法。

因为生产工艺的不同， 4种奶制品呈现出不同的风味和口感：

蛋白质和脂肪的含量决定了奶茶的浓厚程度：

掌握了以上信息， 你就可以变换奶制品的组合， 轻松调配出理想的浓度及风味， 制作属于您的独家奶茶。 即使是再挑剔的顾客，也能轻松搞定！