简体中文 繁体中文  
行业资讯
维修专家
各行各业
制冰机|Ice Machime
冷饮机|Drink Dispenser
雪融机|Slush Machine
冰淇淋机|Ice Cream Maker
绵绵冰机|Snowflake machine
绿豆沙冰机|Batch Freezer
可乐机|Coke machine
管冰机|Ice maker
沙冰机|Ice Drink Blender
榨汁机|Juice Extractors
奶昔机|Drink Mixer
封口机|Sealing machine
果糖机|Fructose Machine
搅拌机|Blender
萃茶机|Teapresso Machine
煮茶机Tea machine
蒸汽机|Steam Water Machine
开水器|Water Boilers
奶茶桶|Iced Tea Barrels
刨冰机|Ice Crusher
豆浆机|soymilkgrinder
摇摇机|Shaking Machine
甜度计|Saccharimeter
冰淇淋勺|Ice Cream scoop
冰淇淋勺清洗套装
暴风雪机|Crazy mixer
开罐器Can Opener
微波炉|microwave oven
华夫炉|WaffleBaker
可丽饼机|Crepe Machine
三明治机|Sandwich Maker
多士炉|Toaster
暖酒机Wine Warmer
慢煮机Softcooker
电炸炉|Fryer
烧烤炉|Barbecue Oven
面火炉SALAMANDRA
烤箱|Oven
披萨炉|Pizza Oven
饭煲|Rice Cooker
香肠机|Hot dog
咖啡机|Coffee Machine
咖啡罉|Coffee Urns
鲜茶机|Coffee Machine
磨豆机|Coffee Grinder
压粉器|Coffee Tamper
奶油枪|Cream Whipper
净水器|Water Filtration
软水机|Water Softener
灭菌机|Sterilizer
切片机|Slicer
绞肉机|Mincer
锯骨机|Band Saw
灌肠机|Sausage Filler
蔬果处理机|Veg' Prep
手持搅拌机|Power mixers
食物切碎搅拌机|Cut Mixers
乳化搅拌机|Blixer
蔬果切块机|Cutting machine
真空包装机Packing machine
刀具消毒柜|Sterilizer
洗碗机|Dishwasher
洗杯机|Washing
配件|Accessories
新闻主题: 餐饮管理者的威信,要靠诚信取“威”
发表时间:  2016-04-18
    

前不久在一次餐饮行业峰会中,有不少成功的管理者受到同业的毕恭毕敬的青睐,并启发了我对“威信”的联想,结合从业的经验,对此进行另一个侧面阐析。

餐饮管理者的威信,要靠诚信取“威”

团队管理者在管理工作中要树立自己的威信。但是,树立威信是一个棘手的问题,不是简单依靠权力带来的“威”就能实现。比方说,用嘴说话、用眼睛看人、用脑袋想问题,这是人的基本本能。但在实际管理工作中,有些管理者却又一种作为。他们跟员工交谈时用鼻子发出嗡嗡声代替回答;遇到员工时视作无物,从不主动打招呼;思考问题也往往“屁股决定锣鼓”,不能将心比心,没有从员工的境况出发考虑问题。这种管理者光有“威”,没有“信”,所以很难谈得上“威信”。

管理者的威信不仅是其实现有效管理的一个前提,也是企业发展的基础。在这次餐饮峰会中向前中酒老总请教时,他认为,企业领导有什么样的境界,就有什么样的企业。因此,树立威信应该成为管理者的一个重大目标。要靠自己的身体力行,靠自己的品格和魅力来树立领导威信。

要实现“信”,我认为应在“诚信”和“信息”两方面做文章。

首先,要信守对员工的承诺。近年来,报纸媒体经常报道许多企业开始实施“信用工程”,但侧重的是企业对外信用,而忽略了对员工的信用。在企业中,最高管理层通常被视为榜样或偶像,下属从他们的上司那里获得适当行为的认识。因此,最高管理者要率先垂范,信守对管理层乃至一般员工的承诺。承诺贯穿于人力资源管理活动的始终,企业各阶层管理级者应在人力资源管理的全过程中履行对员工所做出的承诺,并力争能给员工承诺以外的利益,使员工有意外的惊喜,从而赢得员工对企业的信任与忠诚。

其次,进行有效的信息沟通。企业管理者要利用各种机会与员工进行有效沟通。有些企业管理者侧重单向沟通、言语沟通而忽略双向沟通、行为沟通。其实从沟通方向来看,要以双向沟通为主。要认识到倾听比演说更重要,企业管理者既努力为一般员工提供尽可能多的说话机会,又要抽出更多的时间认真倾听员工的意见。要对员工反映的问题、提出的建议及时向员工反馈,赢得员工的认同。从沟通方式来看,要以行为沟通为主。企业管理者说的和做的应该一致,身教重于言教,只说不做,员工就会产生不信任感,言语沟通就不会有效果。行为沟通就是以身作则,以自己的行为明确告诉员工应该怎么做,相信这样员工才会朝着既定方向努力。

在我服务过的公司里,曾经有一位员工出于对其部门领导的不满,向我提出辞职,我对他说,一切都会好起来的,并借用东莞一位成功餐饮企业CEO的话对他说:“大事难事看担当,逆境顺境看襟度;临喜临怒看涵养,群行群止看识见”来鼓励他。虽然我给他提供的帮助很有限,但在我离开后,从他给我的手机信息中,我才知道我的帮助在他看来是很受用的。

一分耕耘一分收获,作为餐饮企业的管理者,你对员工怎样,你就能得到怎样的回报,得失总是平衡的,正所谓“你敬我一尺,我敬你一丈,好的坏的都一样”。

(文章为作者独立观点,不代表红餐网立场,转载请注明作者及出处。入驻作者专栏请联系小编:QQ 384643049)

企业管理, 发展, 员工, 承诺, 服务, 沟通, 管理, 餐饮

版权声明:如果您认为此信息侵犯了您的合法权益,请联系我们,我们的工作人员将会尽快回复并处理。
版权所有(C)2006 惠忠机械设备有限公司 ALL Rights Reserved.
联系电话:0086-020-86052986 传真:0086-020-86052986 Email:sales@icemaker.net.cn  gdhzjx@163.com 
技术支持:New SunLifer Enterprise Co.,Ltd.    闽ICP备09006255号