任何营销的核心都有一个共同的焦点即――受众，无论哪种营销方式越接近受众营销效果就会越明显。显然，与传统营销方式相比，微信(移动终端)营销是目前市场上最能与受众实现零距离亲密接触的营销方式。不仅如此，微信营销的重大意义还在于，其还改变了传统的营销方式开创了真正意义上的自媒体时代。截至2013年10月23日，微信注册用户量已经突破6亿，其蕴藏的巨大商机，使得社会各个领域掀起了微信营销的热潮。

　　在餐饮领域，微信营销的发展目前大多基于LOSOMO的营销模式，即基于LBS的精准营销、基于社交网络的传播营销和基于移动化的广告营销。然而，这些营销手段大多是面向餐饮企业的对外经营和餐前服务两个层面，而对于餐饮企业的内部信息化管理及餐中、餐后环节则涉及较少。并且这两个层面的营销效果对于不同的餐饮企业效果不一，难以衡量，也难以准确控制。因此，既无法满足现代餐厅老板务实的经营观念，也无法有效激发其对新营销方式的投资热情。

　　餐饮行业的微信营销市场可以划分为三大块：一块是O2O模式的网络营销公司;另一块是提供技术支持的服务公司;最后一块是土生土长的自主企业。

　　1、O2O网络营销公司

　　O2O即Online To Offline,通过在线上做营销、做推广吸引顾客，然后把顾客导向线下实体店消费。该模式是目前餐饮业网络营销方式的主流，其代表性有：百度地图、淘宝生活、美团、窝窝团、大众点评、美餐网、饭统网、哗啦啦、开饭啦等等，O2O模式开启了餐饮网络营销模式诸侯割地的战国时代。

　　然而，随着移动终端营销的到来，大多数O2O网络营销公司开始考虑通过基于LBS的精准营销的APP应用来架设顾客与O2O网络平台的沟通桥梁。显然，这种方式在注重高便利性和客户体验性的时代，存在一定的瓶颈，原因在于当消费者 有消费欲望或消费需求的时候，他们总是需要先下载APP，这对于用户体验来讲是致命的。

　　微信，作为拥有6亿注册用户的移动终端应用平台，几乎有网络消费习惯的群体都在使用微信，因此微信平台成为O2O网络营销公司的首选，通过微信架设顾客与O2O网络营销平台的沟通桥梁，这也是微信营销的主战场。

　　2、技术支持公司

　　微信营销的发展带动了一批微信技术支持公司的成长，比如：微盟、汇星互联、微客来、微信管家等等，他们大多是基于社交网络的传播营销和基于移动化的广告营销，为餐饮商家提供微信定制服务，帮助其打造品牌形象，增加知名度和吸引客户消费群体。

　　3、自主企业

　　微信营销的影响力在于虽然不知道效果如何，但是很多人总会想跃跃欲试。虽然餐饮企业的老板希望赶时髦，但是他们非常清楚性价比问题，所以大多数只是进行些不需要成本的简单尝试，比如注册微信公众号或微信号，进行简单宣传和推广功能。

　　就目前餐饮微信营销发展阶段而言，虽然餐饮行业的微信营销未来市场巨大，但是仍存在进一步改善的空间。

　　首先，虽然借助微信端的O2O网络营销公司比注重自身APP应用推广的营销公司相比具有很大的竞争优势，但是两者都无法有效撬动餐饮商家的理性需求。因为无论是营销推广还是促销 活动，对于餐饮商家来讲本质上都是“薄利多销”和“做人气不赚钱”的销售模式。不仅要让利给消费者，可能还要给O2O网络营销公司提成返点，这种顾虑可以从网络团购对餐厅老板的痛苦纠结与欲罢不能上，可见一斑。如果再加上营销效果无法保障，那么必然影响餐饮商家的信心。因此，如何借助微信营销平台为餐厅老板创造更多的价值，而不是简单地推广和吸引顾客消费是O2O网络营销公司考虑的核心重点！

　　其次，微信技术支持公司的出现，反映出部分餐饮商家品牌化的市场需求。目前，餐饮商家虽然通过微信营销建立公众号或服务号，但是建立品牌级文化推广的并不多，因此可以做以下考虑：

　　1、为餐饮商家建立个性化的、清晰、直观的宣传界面;

　　2、帮助餐饮商家实现品牌认证;

　　3、为餐饮商家定制推送信息内容;

　　4、为餐饮商家与顾客之间建立互动;

　　5、指导餐饮商家的微信营销工作。

　　餐饮微信营销的技术性支持，因为餐饮行业普遍文化水平低、管理人员精力有限，从而导致餐厅管理者对餐饮微信营销望而却步的心理弱点。

　　从餐饮商家自主建立微信公众号和微信号，可以看出餐饮商家对微信营销心存浓厚的兴趣和营销期待，因此O2O营销公司不应该将微信营销仅停留在餐饮预订的体验上，应该提供更多满足消费者需求和提升 商家服务水平的营销思路，建议从以下三个需求点考虑。

　　一、服务需求

　　随着微信在消费者中的使用程度和活跃度越来越高，餐饮企业对于微信的利用也会越来越全面，如何基于消费者的定位和需求，分析消费者与餐饮企业的接触点，尤其是在微信上的接触点是提升餐饮商家服务水平的关键节点。从消费者的消费行为特征，我们可以发现从预订前、预订中、预订后至抵店前、到店、点餐、就餐、买单、离店、离店后等，这里面有各种接触点包括了线上和线下。只要为每一个接触点设计内容和设计O2O 环节，就能有效满足餐饮商家提升顾客服务水平的营销需求。

　　二、管理需求

　　中国的餐饮有上千年的历史，但真正的现代化餐饮管理才刚刚起步，随着餐饮企业竞争日趋的激烈，行业已由出品竞争、硬件竞争进入了管理竞争时代。然而，目前中国大多数餐饮企业仍然处于管理理念落后、管理意识薄弱、管理能力欠缺的尴尬处境，由此导致餐厅的服务、出品和团队的不稳定，最终影响餐厅顾客。

　　比如：餐饮企业内部管理的沟通问题，无论是上级对下级，员工与员工之间，部门与部门之间，员工与顾客之间，还是老板与员工之间，都面临严重的沟通障碍;传统的餐饮管理往往是通过人管人、人盯人的现场管理，很多工作的安排必须多次重复提醒，甚至要监督到位才能做好，出了问题还喜欢推卸责任等等。

　　对于餐饮企业的管理需求，个人认为改变当面餐饮企业的管理方式的时机已经成熟，通过微信实现餐厅内部信息化的管理，是我们满足餐饮企业管理需求的有效手段。

　　三、口碑 需求

　　在现代餐饮竞争激烈的今天，很多餐厅老板都意识到酒香也会怕巷子深。所以，任何餐饮企业都希望提升知名度，提升品牌影响力，拥有良好的口碑，但是他们都有着同样的一个需求那就是不要掏钱。

　　微信营销开启了餐饮企业的自媒体时代，以往宣传推广和促销活动可能需要不菲的印刷和广告费，现在可以大大减少或者完全省了。这对餐饮商家绝对是个利好消息，除此之外推广和促销活动的信息内容餐饮商家可以及时更改调整，拥有宣传推广的自主性，这是传统传播媒介所不具备的优势。

　　如何通过微信营销帮助餐饮企业实现自主宣传与推广，降低企业成本，满足口碑宣传需求，是打动餐厅老板的有力武器。

　　就目前发展阶段而言，餐饮微信营销在出品方面的影响，思路还不清晰，有待进一步考虑。但服务需求、管理需求和口碑需求的满足上面，目前尚未进入开发阶段，空间和需求点都值得进一步考虑。

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