快乐柠檬在大陆已有七年多历史，消费者对它的品牌认同度都很高。产品方面，相比奶茶类，快乐柠檬会更加凸显果茶类、现泡茶等茶饮。因为快乐柠檬发现，目前消费者们越来越倾向于选择健康的产品。并且，快乐柠檬的甜度也比同类品牌相对低，这也顺应了很多消费者选择饮品的趋势。

2012年快乐柠檬在徐家汇的港汇广场首度试水升级版高端茶饮店“FreshTea”。在调查中发现，主打茶饮的多元化概念，以花茶和果汁类茶为主的“Fresh Tea”从门店的布局、产品设计及其精琢细调制作过程，无不散发了高端茶饮文化的浓郁气息。

崭新品牌freshtea by happylemon，虽以外卖为主，但由装修到茶的口味，都细心讲究。店内辟出一角卖茶叶产品和礼盒，还将茶叶分成传统茶、有机茶和花果茶系列，方便大家挑选回家细尝。至于外卖的杯装茶，味如店名，So Fresh！选择丰富好口感，就算只是外卖亦用足心意泡制。

freshtea的饮品系列包括雪冰斯、鲜泡茶、冰爽柠檬、和风抹茶、岩盐芝士及特浓巧克力。

freshtea目前有5家门店，分别在上海港汇广场4楼、南京大洋百货负一楼、深圳海岸城2楼、香港旺角新之城G层和香港APM商场2楼。上海店坐落在时尚中心港汇4楼，走高端路线，针对的消费群体也是时下的年轻白领。
快乐柠檬等号牌

在试水高端门店成功后和直营连锁店数达一定经济规模后，2013年快乐柠檬在内地市场首次开放加盟。上海快乐柠檬餐饮管理有限公司总经理庄清满先生告诉《饮品快报》：开放加盟是为了更好的品牌发展，而不是盲目的门店扩张，未来严控品质将作为快乐柠檬首要和不变的职责，同时快乐柠檬也在为上市计划做积极的准备。

那么，饮品是否适合走高端化呢？

快乐柠檬华北地区总经理林太一说过，连锁企业走向精品化是必须的趋势。连锁企业未来的方向，肯能是越来越小型化，精品化。现在租金越来越贵，尤其是在政策下，房价调整后，租金基本上是百分之十几，百分之二十的增加。

以日本的711为例，物流通业，消费者在里面买吃的，也能消费各种服务和便利，比如交房租水电、电话费，甚至在台湾的711，你可以收快递。店铺的规模越来越小，但是机能性越来强，具备的功能却越来越丰富。

店铺小，设备和人员也将收到限制，所以在接下来的市场里，连锁经营或慢慢地品相会相对缩小，变成你主打的什么。在日本的吉野家，只卖牛肉饭，在国内但却不一样，可能你去里面，还可以买到面，买到其他的饭，但是在日本只卖牛肉饭。就像赛百味也是一样。

在环境的制约的下，经营慢慢会走单一化、精品化。这对于我们启示是，并不是规模越大越好，根据环境的因素，调整经营项目，精确出产，才是保证品牌不被租金蚕食，不被市场的波动影响。

饮品高端化的本质不是用高定价来提升品牌形象，而是让顾客不用花高价就能享受更多茶饮的快乐。快乐柠檬高端店的精品化是为了加深顾客对茶饮的认识，拓深对快乐柠檬的认知度，花茶、果汁茶在这里对顾客的冲击力是最强烈的，这也是快乐柠檬对未来趋势的认定。