开业前的试营业

1.线上推广

新店开业前，就应该进行微信、微博推广，扩大知名度的同时，还可以保障开业后客源充足。推广可以是自己家的微信公众号，微博可以是影响力较大的当地号。

同时，在开始正式营业前10天，在微信发起积赞转发赠送优惠券或到店打折活动，微博发起到店打折转发抽奖活动。活动在正式开业前三天停止。活动的兑现期设置在正式开业后一到两周内。

若开业当天店内有活动，应通过微信、微博连推3天。

2. 线下推广

在新店正式开业前7天，就将请柬或邀请柬，发到附近商户、写字楼、社区等地。请柬内附赠优惠券或者价值100元的免费啤酒券。

3. 店内海报和二维码布置

在新店试营业前期，就要设置店里的宣传海报，上要标明优惠活动。

二维码的设置，不要破坏店内整体氛围，如果在装修时就可融进二维码最好。切记二维码不要随便乱贴，要贴就贴在高关注度的地方。

4. 试营业前的餐厅内部宴请

新开的餐厅，或者新店，在试营业前2天可进行内部宴请，一为磨合团队，二为扩大影响力。

第一天，可邀请相关部门、兄弟公司、业内朋友等;

第二天，邀请当地报社、杂志、电视台、广播、网络大V、美食者等;

在两天的试营业前的宴请中，第一天的宴请，对相关部门的宴请可答谢、总结，现场送些优惠券，打折卡。第二天对媒体的宴请，可举行活动，并安排进行互动节目，比如，请歌手驻唱，扎气球赢优惠券打折卡等。活动结束后，要求媒体做出相应报道。

正式开业后

新店开业后一周内，为提升气氛，应在店门口放置彩门、气球。

开业当天，可进行开业典礼，并同步组织演出活动，与消费者互动，举办优惠活动。

可同时在微信、微博图文直播宣传，也可以在现在流行的快播、花椒等进行直播。通过这些活动，增加人气。

开业当天可请歌手演唱、可可熊等人偶互动，或张贴3D画面供客人留影。各种活动需紧扣主题。

新店开业后一周内，为提升气氛，应在店门口放置彩门、气球。也可适当打折优惠，同时段办理会员，并多存多送，以吸引现金流。为拉动新店回头客，也可在开业7天里，实施消费打折送相应优惠券或酒水券。

好吧，新店在开业前和开业期间，做到这些，以后是不是就没事了呢?

那就错了，餐厅宣传营销是一个持续的过程，尤其是在这个全民媒体的时代，服务员可以少几个，但媒体互动宣传的人不能少。就如郑州的曼玉融合餐厅，用3个专人管理10部IPAD，每天和7万粉丝互动。

接下来，再细说一下开业之后，餐厅在新媒体营销方面应该怎么做?

1.微博、微信

微博、微信每天都要发，别发广告，可以发些实用的生活技巧，或者小段子，搞笑图片，但切记不可刷屏，没内容，每天发一两条即可。公众号的内容可以不天天发，但一周至少发两三次，要有存在感。

每月按周为可以各发起朋友圈积赞、转发、到店送小礼物等活动。

2.各种美食网站

充分利用美团、大众点评、百度等美食、地图网站，使用其中的附近餐厅推荐功能。但对团购，应控制比例，目的是让客人尝到我们的美味，了解我们，并不是要在团购里走量，当然，纯做外卖除外。对于网上的差评，及时联系当事人，协商删除。

3.私信交流

要重视点对点的交流，比如有的餐厅，规定店长每天要和至少20名客人在微信或者微博私信互动、问候，以增加粘合度。

4.店内活动提前一月通知

对于店内的各种优惠活动，在开业运营期间，应至少提前一月，在各种新媒体平台告知消费者。

5.会员大数据管理

经过一段时间的营业，相信已经积累了相当数量的粉丝和会员，餐厅应该对这些客群抽取样本进行分析，以对餐厅进行改进。

作者：赵鱼羊