目前,市场上充斥着大量不同品牌、不同规格的的制冰机,品质差异很大,价格差异也很大。由于制冰机的市场还处于初步发展的阶段,许多客户甚至有些经销商对制冰机的认识也还停留在初步阶段,从而产生了许多的误导、误购行为。那么怎样才能正确引导购买者的消费行为呢?这需要从冰粒的消费说起。
专家曾在500CC容量的杯子里作过试验,以珍珠奶茶、泡沫红茶等冰品为例,1公斤的冰粒供应7~8杯时,口感最好。知道了这个条件,用户就可以根据自己天气最热时的最大营业额,来确定自己对冰粒的需求量。
知道了用户的需求量,又如何购买制冰机呢?我们说,买制冰机不是目的,买制冰机的目的是为了需要冰块,还要够用,还要品质稳定,服务到位。目前市场上的品牌机只有几家,而杂牌机有数十家,它们之间的质量不同,价格差异也很大。现在市场上看到的多少公斤的制冰机,表示的都是在环境温度10℃,水温10℃时的产冰量,到了夏季,环境温度很高的时候,不同品牌的制冰机,其产冰量就会大不一样。以胜野制冰机为例,胜野的KD-150制冰机,当环境温度为10℃,水温为10℃时,24小时的产冰量为68公斤;当环境温度为32℃,水温为32℃时,其产冰量下降到50公斤左右。而许多同样规格的杂牌机,在同样的环境温度和水温的条件下,其产冰量甚至连胜野的一半都不到。当环境温度高达四、五十度时(系指厨房间),大多数制冰机几乎不产冰或产冰量很少的时候,胜野制冰机还照样冰粒源源不断。之所以如此,是因为胜野制冰机拥有气水冷共用冷凝器专利技术,能够对冷凝器进行有效散热。
选购制冰机的时候,冰粒形状也有些讲究。一般来说方形冰产量大,实用,圆形冰美观(如胜野的KC系列),至于月形冰(如胜野的KM系列),喝洋酒的时候就少不了它,它会让人在喝酒的同时,随着冰块的晃动,产生一种感观上的享受。月形冰的另一实用价值,就是它能迅速降温,特别适用于需要客户快速流动场所。
|